+
Elu

Kuule, seal on * seda * palju suhkrut vaid paaris su lemmikmaitseaines?


Kas olete kunagi kindral Tso teriyaki kana valinud ja uhkelt praetud variandile vastu panna? Kas olete lisanud õli baasil valmistatud vinaigretti teie salatile “litrite” mooniseemne kastme jaoks? Jagage oma võileibu meesinepiga liberaalselt majja nutikamaks vahetamiseks?

Enne, kui proovite endale selja peal valida, mis on teie arvates tervislikum maitseaine, kaaluge üks hetk, et kaaluda, kas alternatiiv oleks võinud teil säästa grammi rasva, kuid see tühjus täitis teise koostisosa: suhkru. Nii palju villitud maitseaineid on kraamiga laaditud; mis on loetletud pseudonüümide all nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, melass või suhkruroo siirup, suhkur varjab end kõige ootamatumate kastmete, võide ja kastmete hulka.

Aeg muuta suhkrut säästvamaks, mida oleme teadmatult oma toidule lisanud. Lagundame üheksa maitseainet, mis sisaldavad üllatavalt palju magusaid asju. Kuna me arvame, et pakutud portsjoni suuruse ja selle vahel, kui palju me tegelikult kihistame, on erinevus, jagasime selle soovitatud portsjonite ja tegelikkuse põhjal. Ja ärge jätke kasutamata meie näpunäiteid oma tarbimise kontrolli all hoidmiseks, nii et teie maitseained ei purusta eesmärki vähendada suhkru tarbimist.

Jagage Pinterestis

1. Ketšup

Tavaline ketšupipudel ütleb teile, et üks portsjon on supilusikatäis ja see sisaldab 4 grammi suhkrut. Kes aga tarbib mõõdukat supilusikatäit koos oma prae- või grilljuustuga? IMO, mitte keegi. Me kõik paneme iga kord pärast kasutamist vähemalt kaks portsjonit kraami ära, nii et kui me oleme realistlikud, sööme vähemalt kaks supilusikatäit - see on 8 grammi suhkrut.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 4 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 8 grammi suhkrut

2. Sriracha

Suhkru väljaselgitamine on koostisosade loetelus teisel kohal, selle ikoonilise kuke logo taga on südantlõhestav hetk. Toitumismärgis ütleb süütult, et ühe portsjoni kohta on ainult üks gramm suhkrut, kuid enamik Sriracha-austajaid tarbib korraga rohkem kui teelusikatäit, nii et jah, see pole realistlik.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 tl = 1 gramm suhkrut
Tegelikkus: 3 tl = 3 grammi suhkrut

3. Grillikaste

Grillikastme suhkrusisaldus muutub vastavalt kaubamärgile, kuid ükskõik millist sorti te kasutate, on see üsna hea panus, et suhkru kujul ühe supilusikatäie kohta on vähemalt 4–6 grammi magusat kraami , kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja / või melass. Kuid öelge meile, kui eelmisel korral kasutasite kana rinna küpsetamiseks, praadi marineerimiseks või aeglase küpsetusega sealiha vähem kui veerand tassi grillikastmega. See on palju supilusikatäit - ja palju suhkrut. Aga dang, see on maitsev.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 6 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 12 grammi suhkrut

4. Majonees

Enamik mayo kaubamärke väidavad uhkusega, et need sisaldavad ühe grammi kohta suhkrut null grammi suhkrut, kuid koostisosad näitavad selgelt, et suhkur on seotud. Mis annab ?! Ärritavalt võib toidu märgistamise seaduste kohaselt reklaamida, et toode ei sisalda suhkrut, kui seda on ühe portsjoni kohta vähem kui 0,5 grammi. Ehkki tootjad reegleid tehniliselt ei riku, on nad siiski mingil moel salakaval, eriti kõigile, kes väldivad kõik suhkrud. Nii et kui lisate rohkem kui supilusikatäit (kana salat, keegi?), Lisate vähemalt 1 grammi suhkrut. Ei, see ei ole maailma lõpp, kuid see võib teile otsa hiilida.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 0 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 1 grammi suhkrut

5. Magus kosumine

Oma nime arvestades pole üllatav, et magus maitse on suhkruga maitsestatud maitseaine. Supilusikatäis portsjonit sisaldab see kopsakaid 3–4 grammi, sageli tänu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupile - millele tuleb tähelepanu pöörata, enne kui hakkate selle kuuma koerale küllaga lusikatäisi panema. Ja jälle, kui sööte kuuma koera, siis ei jälgi te sel hetkel tõenäoliselt lisatud suhkruid ega töödeldud koostisosi.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 4 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 8 grammi suhkrut

6. Kallis sinep

Paljud inimesed valivad mee-sinepi madalama rasvasisaldusega alternatiiviks majoneesile ja arvavad, et see on täiesti tervislik, kuna tead - mees leidub antioksüdante.Mesi on toidu antioksüdantide allikas: struktuurid, biosaadavus ja tõendid inimeste krooniliste haiguste kaitsva mõju kohta. Alvarez-Suarez JM, Giampieri F, Battino M. Praegune meditsiiniline keemia, 2014, jaanuar; 20 (5): 1875-533X. Nii et see võib osutuda šokiks, et enamikus kaubamärkides on mesi koostisosade loetelus, ka pärast kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ja suhkrut. Suhkruhulk võib libiseda kuni 3 grammi supilusikatäie kohta, mis tähendab, et see maitseaine pakendab kergesti vähemalt 6 grammi suhkrut, kui nuusutate oma sööki magusate asjadega.

Suhkur portsjoni kohta:

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 3 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 6 grammi suhkrut

7. Kerge või rasvavaba riietus

Paljud kerged või rasvavabad kastmed kuhjavad suhkrut (pluss muid raskesti hääldatavaid koostisosi), püüdes asendada maitset ja konsistentsi, mida puuduvad rasvad pakuksid. Kergetel või rasvavabatel kastmetel võib olla 3 (rantšost) kuni 5 (vaarikaviinerid, mooniseemned) kuni 6 (Tuhande saare) grammini suhkrut ühe supilusikatäie portsjoni kohta - mida saab tilgutades hõlpsalt kahekordistada või kolmekordistada. seda oma salatile või võileivale.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 2 supilusikatäit = 6 grammi suhkrut
Tegelikkus: 3 supilusikatäit = 9 grammi suhkrut

8. Teriyaki kaste

Villitud teriyaki kastmetes kasutatakse tavalist suhkrut, suhkruroo siirupit või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, et saada seda magusat maitset, mis lõikab soja soolasuse. Sõltuvalt sellest, millist kaubamärki kasutate, võiksite panna ära 2–7 grammi suhkrut ühe supilusikatäie kohta. Kui teie kohalik restoran võtab oma lemmikõhtusöögi valmistamiseks villitud kastme, võite kihla vedada, et see kasutab korraga rohkem kui supilusikatäit (seepärast maitseb see nii hästi).

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 7 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 14 grammi suhkrut

9. Hoisin kaste

Populaarne maitseaine liha ja segatud praekartulite jaoks on hoisini kaste suhkru sisalduse osas ka maamiin. Suhkur on enamikus villitud versioonide koostisosade loendites esimene või teine, mis selgitab, miks üks supilusikatäis võib hõlpsalt sisaldada 9 või 10 grammi. Yikes.

Suhkur ühe portsjoni kohta

Soovituslik: 1 supilusikatäis = 10 grammi suhkrut
Tegelikkus: 2 supilusikatäit = 20 grammi suhkrut

Kuidas hoida suhkrut sisaldavate maitseainete tarbimist kontrolli all

Nüüd, kui olete täiesti armunud sellest, kui palju suhkrut neis pudelites varitseb, võite olla kindel, et neid maitseaineid ei pea tingimata täielikult likvideerima (see oleks nii kurb). Piisab ainult nendest teadmisest, mida need sisaldavad, et muuta teid nende valimisel valitavamaks. Näiteks kui tunnete rõõmu haruldasest pärastlõunast pallimängust ja soovite mõnuga hot-dogi, minge sellele süüle. Kuid võiksite mõelda oma igapäevase salati suurele rantšo „tilgutile” kaks korda.

Siin on veel mõned näpunäited nende magusate maitseainete mõistliku miinimumini viimiseks.

1. Kontrollige kogust.

Enamiku maitseainete serveerimissuurus on 1 või 2 supilusikatäit. Kui te ei soovi neist loobuda, proovige neid osi kinni pidada. Silmailu teenivad suurused võivad olla üks viis, kuidas end kontrolli all hoida. Mõelge supilusikatäit umbes nii, nagu oleksite pöidla tipul, ja kasutage seda viidet oma valitud maitseaine välja pigistamisel juhisena. See võtab natuke harjutamist, kuid see on parem (ja realistlikum) kui iga söögikorra jaoks mõõtelusika ümber viskamine.

2. Leidke arukamad vahetustehingud.

Uurige muid võimalusi toidu maitsmiseks, mis asendavad või vähemalt vähendavad suhkruga maitsestatud maitseaineid. Tavalisel Dijoni sinepil on kena löök, mida meesinepist kunagi ei saa. Salsa (kontrollige lisatud suhkru koostisosi) võib olla lõbus viis salatite lisamiseks. Lihvige oma võileiba mayo asemel hummusega. Mitmed ürdid ja vürtsid võivad anda peent looduslikku magusust ilma suhkruta.

Seal on palju suhkruvabu alternatiive ja nendega katsetades saate tunnete end pigem oma võimaluste lisamisega, selle asemel, et neist lahti võtta.

3. DIY seda.

Kui tunnete end kavalana, tehke oma lemmikmaitseainetest madalama suhkrusisaldusega versioon - eriti kui teate, et kasutate korraga rohkem kui ühte portsjonit. Enamik omatehtud maitseainete retsepte on tegelikult üsna lihtsad, kasutavad tõelisi toidu koostisosi ja sisaldavad vähe või üldse mitte suhkrut. Proovige seda röstitud punase pipra kastmist, mille alustamiseks kulub sõna otseses mõttes viis minutit.