Elu

Lõigake toidujäätmed nende 8 söögiprepi valmistamise ekspertide näpunäidete järgi


Kas pole hullu, kuidas meie pühapäevast mina saab nii motiveerida ja nädala vallutada ajendada, aga kui neljapäev veereb ringi, lähevad kõik meie nädala alguse kavatsused kanalisatsiooni (kohe õnneliku tunni paiku)? Pühapäeva hommikul ütled endale: Ma lähen sel nädalal iga päev lõunat ja õhtusööki sööma-ette valmistama ja olen ülitervislik! Mõni nädal on see täielik võit, kuid teistel ei saa te lihtsalt hakkama ühe teise mason-purgi salatiga või koju tulles teisele taldrikule, mis on täis kana, quinoa ja köögivilju.

Kui tunnete * sellest üle *, siis jah, peaksite minema välja, sööma koos sõpradega pitsat ja jooke ning jätma oma järelejäämise. Ainus probleem, mis loob, on see, kui lõpuks viskate nimetatud jäägid prügikasti. Toidujäätmed pole lahedad. Kurb pole mitte ainult näha, et päev tagasi täiesti korras toit sai kirve, vaid ka raha raiskamine.

Aitamaks meil kõigil olla nii tähtpäevi kui ka neljapäeva sõdalasi, palusime toitumisprogrammi Guiding Stars kahelt toitumisspetsialistilt Kitty Broihierilt, MS, RD, LD ja Allison Stowellilt, MS, RD, CDN. näpunäiteid, kui tegemist on jäätmetevaba eine ettevalmistamisega.

1. Alustage loendist.

Jäätmete vähendamine algab ostunimekirjast koos toiduga, mida te nädala söögiks tegelikult vajate. Enne poodi lahkumist kontrollige oma külmkappi ja sahvrit, et näha, millised klambrid teil juba olemas on, mida peate välja vahetama, mis aeguvad peagi ja mida on vaja kasutada ning mis teil on käepärast ja mis võivad teie nädala söögikordi inspireerida. . Seejärel koostage oma nimekiri, klõpsake poodi ja mis kõige tähtsam - pidage kinni oma loendist.

2. Kasutage ära kõik värsked saadused ja ürdid (selle aja jaoks).

Värskeid tooteid korjates on teil parimad kavatsused, kuid siin on reaalsus: suurem osa lehtkapsast jääb kasutamata. Ja ärge hakake meid isegi ostma hunniku värskeid ürte, mis harjuvad ainult ühe retsepti järgi. Siin on värskete toodete ja ürtide raiskamise vähendamise viisid.

  • Puu- ja köögivilju peske ja valmistage ette, et need oleksid juurdepääsetavamad. Lõika need suupiste suurusteks hammustusteks, kasta hummuseks või tükelda need nii, et nad oleksid valmis segamiseks või munarakkuks.
  • Kui teate, et retsept nõuab hunnik ürte, siis proaktiivne ja otsige eelnevalt retsepte, mis aitavad teil neid kasutada (mõelge salatikastmetele, pestole ja pastakastmetele).
  • Kasutage vähem kasutatud (toitev!) Tooteosi, näiteks lehti ja nahka. Nahad sobivad suurepäraselt köögiviljavarude jaoks ja lehti saab lisada segamiseks või isegi teie smuutiks.
  • Ärge visake peedi või redise tippu - need on väga toitainerikkad ja mitmekülgsed. Mähi niiskesse paberrätikusse ja hoia kilekotis külmikus. Kasutage neid paari päeva jooksul; peedirohelised on heaks vahelduseks spinati valmistamisel smuutides, mahlades, sautides ja suppides ning rediserohelised maitsevad suurepäraselt salatites ja võileibades.
  • Pese, tükelda ja külmuta küpsed puuviljad, mida ei kasutata õigeks ajaks smuutides, kaerahelvestes ja taignas hiljem nautimiseks. Tõmblukuga baggie on tõesti kõik, mida vajate hoiustamiseks.

3. Valkude segamine ja külmutamine.

Teie trikk "nädalavahetusel sööma hunnik valke" on abiks nädala jooksul mitme söögikorra väljalükkamisel, kuid kui olete avastanud, et väsite iga päev sama asja söömast, ärge visake ülejääke.

Selle asemel järgige nippi "partii ja külmutage". Minge edasi ja tehke see suur kanarindade või jahvatatud kalkunipartii tacos jaoks, kuid jagage see pooleks ja hoidke üht poolt sellel nädalal kasutamiseks ning pakkige teine ​​pool sügavkülmikusse panemiseks. hilisemaks kasutamiseks. Nii saate ikkagi ära kasutada partiide toiduvalmistamise tõhusust, kuid saate oma söögikordadele ka mitmekesisust lisada ja teil on sügavkülmikus hea ootevaliku pakkumine nende nädalate jooksul, mil te ei tundnud end söögikorra ettevalmistamise ees.

4. Salvestage aegunud leib.

Leib, mis on kadunud ja leiva otsad ehk kontsad ei saa piisavalt armastust. Pro näpunäide: nad on endiselt toitainerikkad ja sisaldavad kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Nende äraviskamise asemel tehke salatite või suppide jaoks mõned krutoonid (kuubitage leiba, katke vähese oliiviõli pihustiga ja puistake peale Itaalia maitseained või mida iganes soovite), siis röstige neid ahjus (veenduge, et need oleksid kenad ja kuivad) enne nende ladustamist) .Kui kontsad pole veel seisma jäänud, on need parimad viilud avatud nägudega võileibade jaoks.

5. Ära viska pisikesi tükke.

Väikesed tükid allesjäänud köögivilju, valku ja juustu on puhas kuld selliste asjade jaoks nagu munaküpsised ja quiches. Ka väikesed köögiviljatükid lähevad smuutis hästi sisse, ilma et maitses domineeriks. Ärge muretsege täiusliku retsepti järgimise pärast; kasutage lihtsalt seda, mis teil on. Need toidud on üsna andestavad.

6. Tomatipasta ei pea minema raisku.

Enamikus retseptides ei kasutata kogu purki tomatipastat ja ülejäänud satuvad sageli külmikusse ... unarusse ja unustatakse. Selle asemel leidke sellele lükopeenirikkale pastale uusi kasutusviise, külmutades jäägid, või kaaluge unikaalse India inspireeritud keedukastme loomist, lisades seda kergele kookospiimale koos natuke karripulbri ja garam masala'ga.

7. Mahlaga tsitrus ei ole prügikast.

Prits sidrunimahla on paljudes retseptides tavaline koostisosa, kuid ärge visake vilja hiljem ära - koor on ülimalt kasulik. Üks lihtne viis selle kasutamiseks on lisada oma igapäevasele H2O-le pisut zingi - lihtsalt lõigake see üles ja lisage see oma veekannu või infusioonipulka. Sidrunikoored on C-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi allikad. Erksav maitse on mõnus lisand küpsetistele, omatehtud salatikastmetele ja muidugi ka kokteilidele.

8. Tooge luud.

Just siis, kui arvasite, et matcha lattes võtab võimust, jooksevad inimesed nüüd kohvitassidest luupuljongit sööma, nagu see on nende hommikune tass Joe. Salvestage oma järgmise röstitud kana- või veiselihast kondid ja valmistage toitev puljong, mida saab iseseisvalt nautida või mida saab kasutada retseptide ja muude roogade jaoks tugeva toiteväärtuse tõstmiseks.