Elu

Miks ma murdsin oma lubaduse, et ei peaks kunagi uuesti CSA-ga liituma


Mu abikaasa keeldub rääkimas 2009. aasta CSA-st. See ei võimaldanud tal lehtkapsast ega kapsast silmitsi seista - ikka annab ta peedile külje. Olime CSA algajad ja meie teadmatus oli piiritu. Need on õppetunnid, mille kogemuse pealt ära võtsime:

  • Ärge liituge CSA-ga talvel, kui olete esimest korda väljas. Teil on aastaid juurvilja õudusunenäod.
  • Ärge liituge CSA-ga, mis nõuab, et kiirendamiseks peaksite sõitma 90 minutit, kahjustades sellega võimaliku keskkonnakasu.
  • Ärge liituge CSA-ga ilma isikliku soovituseta kelleltki, keda usaldate ja kes tõenäoliselt ei saa tagasilööki.

Kuna oleme inimesed, kes õpivad oma vigadest, otsustasime, et parim viis selle lahendamiseks on aktsepteerida sõnumit, mida universum meile selgelt saatis: Ärge liituge CSA-ga.

Jäime sellega umbes kuu aega tagasi, kui nägin sõbra Laura pilte tema viimasest sünnitusest minust lõpuks parem. See nägi fantastiline välja, nii et ma arvasin, et see peab olema hävitavalt kallis. Salaja uurisin mõnda aega CSA võimalusi, kuid hinnasilt lõpetas päringu iga kord. Mitte seekord - hind oli täiesti juhitav. Mis siis saak oli?

Kas teate saadet Misfit Mänguasjad? See oli kohaletoimetamine Misfit Produce'i saarelt. Firma, mida Laura ostab, müüb tooteid, mis kauplustes tagasi toodavad, kui liiga väikeseid, liiga plekilisi, ükskõik mida. “Päästetud” ei pruugi kõlada müügipunktina, kuid see oli minu jaoks. Toidujäätmed on meie jaoks suur väljakutse, eriti tooted, mis näivad sisenevat meie majja ainult närbumise ja mädanemise eesmärgil.

Olen hakanud paremini määrima, kui banaanid hakkavad loobuma ja varisevad vastikuks goo, kuid iga banaanileiva jaoks kasutatava kobara jaoks on olemas salatipea või hallituks muutunud kurk või unustatud ingveri nupp, mis kivistunud sahtli tagaosas.

See on raha ja ülalpidamise raiskamine - ja see pole ainult minu pere probleem. USDA hinnangul läks 2010. aastal raisku 133 miljardit naela ja 161 miljardit dollarit väärt toitu. See on umbes 30 protsenti toiduvarudest, mõjutades abivajajate kättesaadavust ja tekitades prügila ning sellest tuleneva keskkonnamõju kõigile.

Umm, eks?

Tundsin üllast, armastamata toodangut “kokku hoides”, kuid mind vaevas ikkagi kahtlus. Toidujäätmed pole paremad, kui see on pigem minu kui toidupoe peal ja söömata porgandid on söömata porgandid. Mis oleks, kui meile ei meeldiks see, mida nad saatsid? Mis siis, kui mu lapsed keeldusid seda söömast ja ma tundsin end kohustatud tarbima tervet kasti artišokke ja bok choy? Mis saab, kui ma isegi ei tea, mida kuradit teha artišokkide ja bok choy'dega?

Jagage Pinterestis

Selgus, et mu hirmud olid nagu tavaliselt täiesti alusetud. Meie esimene tarne oli suvikõrvits, kurgid, kirsstomatid, pirnid, õunad, kartul, porgand ja brokkoli. Ja hoolimata minu ootustest toota sai ainult ema armastada - nähtavaid puudusi polnud isegi. Ainus erinevus, mida olen märganud, on see, et just nagu põllumehe turult ostes, kipub see kiiremini pehmenema - see pole meile eriti hea, aga maitse on nii palju parem, et riknemiseks pole palju jäänud. Mis juhtus:

  • Sain teada, et olen oma lastelt kogu elu pirnid ära võtnud. Tegelikult mitte, aga oleksite nii arvanud. Maagiline vili oli ühe silmapilguga kadunud ja siis nad rebisid suurema osa õuntest läbi.
  • Tükeldasin kaks suvikõrvitsat ja külmutasin need suvikõrvitsakeste jaoks. Veel üks läks tomatitega pastakastmesse; mu abikaasa on Atkinsi dieedil ja värsked tooted on olnud suurepärane viis õhtusöögiks peresõbraliku ürituse pidamiseks - pastakaste ilma suhkru ja squash-nuudlitega tähendas, et kõik pidid sööma põhimõtteliselt sama menüüd.
  • Samuti olid meil ühel õhtul porgandinuudlid maapähklikastme ja tofuga; täidisega ahjukartul brokkoli, juustu ja järelejäänud jahvatatud kalkuniga teiseks toidukorraks; ja improviseeritud salat salat järelejäänud kana, kurkide, karamelliseeritud sibula ja kirsstomatitega.

Ma olen aus: olen konkurentsivõimeline inimene ja viskan väljakutse ette. OK, ma ei suuda peaaegu kuidagi väljakutsele vastu visata. Olin üldiselt vastu CSA-dega ruudulisele minevikule ja meie pere ebareaalsele Rumplestiltskini võimele muuta köögiviljad prügiks. Tahtsin tõestada, et see võib meile kasulik olla. Olin kindlameelne.

See oli siiski sünge otsusekindlus. Kindlasti ei näinud ma mingit naudingut ette. Ja veel, see, mida me saame, on maitsev-parem kui see, mida ma poest ostsin. Eelmisel nädalal olid kurgid nii magusad ja rammusad, sõime neid kohe kotist välja ja päris suur kogus kirsstomateid läks salati asemel otse suhu.

Niisiis, kaovad kõigepealt puuviljad, kuid me sööme kõik rohkem ja rohkem toodangut ning jäätmeid on olnud palju vähem. Täielik avalikustamine: ma olen visanud ära kaks porgandit ja õuna. Mul oli seda kurb teha, kuid see on edasiminek. Minu menüü planeerimine on muutunud mitmekesisemaks vastavalt sellele, mida kohaletoimetamine sisaldab, ja loovusest saab ootamatu kasu. Ma poleks võib-olla proovinud brokkoliine apelsinidega lisada, kuid see on päris hea. Minu lapsed on taasavastanud armastuse kurkide vastu ja küsinud, millal saame apteegitilli tarnimisel. Apteegitill? Uh, olgu. Apteegitill. Miks mitte?

Mul olid oma kahtlused: ma arvasin, et me vihkame seda. Arvasin, et viskame toidu ära. Ma arvasin, et see kõik on lehtkapsas. Ma arvasin valesti ja mul on nii hea meel, et ma seda tegin.

Vaata videot: Jõulud: väiksena ja praegu (November 2020).