+
Nõuanded

Ohtlik toit: kuivatatud puuvili


Kui need muljutud banaanid ja räpased viinamarjad näevad kõike muud kui isuäratavad, võib kuivatatud versiooni haaramine tunduda suurepärane alternatiiv. Mitte nii kiiresti. Kuivatatud puuviljad pakuvad küll mitmeid toitumisalaseid eeliseid, panevad lisatud kemikaalid ja suhkur mõned küsimused, kas see on tervislik väideVääveldioksiid toitudes ja jookides: selle kasutamine säilitusainena ja mõju astmale. Freedman, BJ. British Journal of Diseases of the rindkere. 1980 aprill; 74 (2): 128–134Akrüülamiidi esinemine valitud toitudes ja leevendamisvõimalused. Amerin, TM, Andres, L, Escher, F, jt. Toiduteaduse ja toitumise instituut. Zürich, Šveits. Toidu lisaained ja saasteained. 2007 sept; 24: 13-25 ..

Talust tehasesse - teadmisvajadus

Jagage Pinterestis

Ära usu kõike, mida Sun-Maidi California tüdruk ütleb. Kuivatatud puuviljade loomiseks kulub palju rohkem kui päikest, eriti kui neid toodetakse massiliselt. Puuviljade säilitamiseks ja värvimuutuse vältimiseks lisavad mõned ettevõtted toidus ja jookides vääveldioksiidi: vääveldioksiidi: selle kasutamine säilitusainena ja selle mõju astmale. Freedman, BJ. British Journal of Diseases of the rindkere. 1980 aprill; 74 (2): 128-134 ... See kemikaal võib söepõletavatest elektrijaamadest sageli õhku eralduda ja võib kahjustada nii keskkonda kui ka keha. Vääveldioksiid võib tarbimisel põhjustada kõhuvalusid, nahalööbeid ja isegi astmahoogeVääveldioksiid toitudes ja jookides: selle kasutamine säilitusainena ja mõju astmale. Freedman, BJ. British Journal of Diseases of the rindkere. 1980 aprill; 74 (2): 128-134 ... Ja see pole ainus kuivatatud puuviljadest leitav kemikaal. Uuringutes on leitud ka mõnedes kuivatatud puuviljades närvi kahjustava kemikaali akrümalmiidi jälgiAkrüülamiidi esinemine valitud toitudes ja leevendamisvõimalused. Amerin, TM, Andres, L, Escher, F, jt. Toiduteaduse ja toitumise instituut. Zürich, Šveits. Toidu lisaained ja saasteained. 2007 sept; 24: 13-25…

Kuid lisatud kemikaalid ei pruugi kuivatatud puuviljade tarbimisel olla halvim osa. Maitsvama maiuse saamiseks lisavad ettevõtted sageli suhkrut, eriti puuviljadega, näiteks jõhvikad, mis on tavaliselt vähem magusad.Näiteks üks neist moodsatest väikestest rosinate kastidest sisaldab kuni 25 grammi suhkrut - peaaegu kogu täiskasvanutele mõeldud päevane kogus. Tagajärg? Liigse suhkru koguse tarbimine võib soodustada selliseid haigusi nagu II tüüpi diabeet ja südame-veresoonkonna haigusedSuhkruga magustatud jookide tarbimine II tüüpi diabeediga täiskasvanute seas. Bleich, SN, Wang, YC. Tervisepoliitika ja juhtimise osakond. Johns Hopkins Bloombergi rahvatervise kool, Baltimore, MD. Diabeedi ravi. 2011 märts; 34 (3): 551–5. Dieedisuhkru tarbimine ja südame-veresoonkonna tervis: Ameerika Südameassotsiatsiooni teaduslik avaldus. Johnson, RK, Appel, LJ, Brands, M, et al. Ringlus. 2009 sept; 120 (11): 1011-20 .. Liigse koguse vältimiseks otsige “suhkrulisandita” sorte või selliseid, mida on magustatud alternatiividega, näiteks loodusliku puuviljamahlaga.

Kuivatatud puuviljade suurus väheneb, näib, et need suurendavad kaloreid. Umbes ¼ tassi rosinaid võib sisaldada neli korda kaloreid ¼ tassi pärisviinamarjades. Mõnede jaoks peetakse kuivatatud puuvilju energiatihedaks toiduks, mis tähendab, et väike kogus pakendab suure hulga kaloreidEnergiatihedus, portsjoni suurus ja söögikorrad: panus suurenenud energiatarbimisse Ameerika Ühendriikides aastatel 1977-2006. Duffey, KJ, Popkin, BM. Põhja-Carolina ülikooli Gillingsi ülemaailmse rahvatervise kooli toitumisosakond Chapel Hillis, Chapel Hill, NC. PLOS Meditsiin. 2011 juuni; 8 (6) .Energiliselt tihe, madala kiudainesisaldusega, kõrge rasvasisaldusega toitumisharjumused on seotud lapseea suurenenud rasvasusega. Johnson, L., Mander, AP, Jones, LR, jt. Meditsiiniuuringute nõukogu inimtoitumisuuringud, Cambridge, Suurbritannia. American Journal of Clinical Nutrition. 2008 aprill: 87 (4): 846-854.

Kuid ärge arvake kuivatatud puuvilju sellest puuviljavõitlusest veel välja. Hoolimata lisatud suhkrust, ei põhjusta mõnede rosinate söömine veresuhkrut nii palju kui suupisted nagu krõpsud või kommid, muutes selle automaadis tervislikumaks valikuksKuivatatud puuviljad: suurepärased in vitro ja in vivo antioksüdandid. Vinson, JA, Zubik, L, Bose, P, jt. Scrantoni ülikooli keemiaosakond, Scranton, PA. Ameerika toitumiskolledži ajakiri. 2005 veebr; 24 (1): 44-50 .. Kuivatatud puuviljad sisaldavad ka suures koguses antioksüdante, mis võivad olla vajalikud kahjulike vabade radikaalide vastu võitlemiseksKuivatatud puuviljad: suurepärased in vitro ja in vivo antioksüdandid. Vinson, JA, Zubik, L, Bose, P, jt. Scrantoni ülikooli keemiaosakond, Scranton, PA. Ameerika toitumiskolledži ajakiri. 2005 veebr; 24 (1): 44-50 .. Ja kuigi kuivatatud puuviljad sisaldavad rohkem kaloreid portsjoni kohta kui värske versioon, võivad need pakkuda ka rohkem kiudaineid, A-, C- ja K-vitamiini ning kaltsiumiKuivatatud puuviljade tarbimist seostatakse USA täiskasvanute parema dieedikvaliteedi ja vähenenud rasvumisega: Riiklik tervise ja toitumise uuringu uuring, 1999-2004. Keast, DR, O'Neil, CE, Jones, JM. Toidu ja toitumise andmebaasi uurimine, Inc, Okemis, MI. Nutritoiini uurimine. 2011 juuni; 31 (6): 460-7 ..

Suupisteaja valik - teie tegevuskava

Kuivatatud puuviljad võivad riski ja kasu osas olla suupisted dr Jekyll ja hr Hide. Kuigi miinused tunduvad hirmutavad, ärge jätke kuivatatud puuviljad toidupoest täielikult välja. Uuringud näitavad, et mõõdukalt söödes võib kuivatatud puuviljadest kasu olla neile, kes loodavad kaalust alla võtta või säilitadaPolüfenoolide sisaldus ja rosinate kasulikkus tervisele. Williamson, G, Carughi, A. Leedsi ülikooli toiduteaduse ja toitumise kool, Leeds, Suurbritannia. Toitumisuuringud. 2010 aug; 30 (8): 511-9 ..

Poest ostetud sortide lisatud suhkrute ja kemikaalide vältimiseks proovige kuivatatud puuvilju nullist valmistada. Ehkki see võib võtta aega, kõrvaldab see kuivatatud puuviljade mõned hirmutavamad aspektid (nagu näiteks lisatud suhkur ja kemikaalid). Ehkki värsked puuviljad näivad olevat parem valik, ei tee see haiget kui aeg-ajalt kuivatatud küljes jalutada.

Uuendatud jaanuaris 2012.

Foto autor: Nicole Fara Silver


Vaata videot: Как правильно лечиться вылечиться и жить без болезней? Обучение онлайн в школе доктора Скачко Бориса (Jaanuar 2021).