Elu

19 Seitani retsepti, mis paneb sind seda armastama, isegi kui sa ei oska seda hääldada


Nüüdseks on tofu ja tempeh laialt tuntud kui fantastilised alternatiivid lihale. Lisage loendisse seened ja kaunviljad ning teil on hea minna nii kaugele kui taimepõhised asendajad lähevad hästi, peaaegu valmis. Teie veganvalkude repertuaaris peab olema veel üks oluline ja tõsiselt hämmastav variant: seitan.

Hääldatud laus-päevituseks või laus-tahniks on see valmistatud nisust leiduvast gluteenist ning vürtsidega segamisel ning vee või toiduga hüdraadimisel muutub see nätskeks kõrge valgusisaldusega allikaks, mis toimib hästi kõiges, alates mähistest kuni röstideni. Lisaks leidub seda sageli tavapärastes toidupoodides ja seda on üllatavalt lihtne kodus valmistada, nii et see on palju juurdepääsetavam, kui võite arvata.

Kuid ärge võtke ainult sõna - proovige seda ise. Need 19 seitaniretsepti tõestavad, et kuigi selle nimi võib tunduda omamoodi kuradi, tunnete end #blessed, kui teete sellest oma elu osa.

1. Teriyaki Seitan kauss Kabocha Squashiga

Jagage Pinterestis

Kõigile meeldib tänapäeval viljakauss, kuid tehke endale teraviljavaba, kasutades selle asemel kabocha-pudrumahla. Looduslikult magus köögivili on seitanile täiusliku maitse- ja tekstuurivastase maitsega, mis on kaetud omatehtud madalama suhkrusisaldusega teriyaki kastmega, samal ajal kui mõni aurutatud brokkoli ümardab roogi.

2. Vegan Seitan ja seened Polentaga

Jagage Pinterestis

Järgmine kord, kui Meatless esmaspäev ringi veereb, proovige seda teha. Siinses kreemjas kastmes kasutatakse piimatoodete asemel taimset piima, selles on seitani ribasid koos portobello viiludega, et ekstra veiseliha oleks veelgi lihalisem, ja seda serveeritakse muna nuudlite asemel polenta peal just selleks, et asjad huvitavad oleksid.

3. Lihavaba güroskoopi mähis

Jagage Pinterestis

Tšiili pulbri, paprika, koriandri ja kaneeliga heldelt maitsestatud seitan on nendes güroskoopides keerukus, mis tõestab, kui maitsev vegantoit võib olla. Värske spinat ja kurk ning pruunistatud paprikad lisavad mõningast krõmpsuvust, samas kui vürtsikas vegan-aioli lisab pisut rikkalikkust.

4. Taimne mango sega-prae

Jagage Pinterestis

Kuubikuteks lõigatud mangotükid lisavad sellele muidu soolasele praepannile üllatava, kuid igati tervitatava magusa lõhna, lisamata tonni suhkrut, nagu enamik teriyaki kastmeid teeb. See on kiire ja lihtne viis oma e-maili kinnitamiseks ilma ebatervislike koostisosadeta.

5. Suitsulised Seitani kebabid maapähklikastmega

Jagage Pinterestis

Nende seitaankebabide jaoks pole grilli vaja - kõik, mida vajate, on töötav ahi. Nullist valmistatud nisuproteiin on maitsestatud maitsetaimede, vedela suitsu, tomatipasta ja Worcestershire'i kastmega, nii et varraste maitse on üksi piisavalt erakordne. Kuid te ei soovi tõesti jätta kaasnevat maapähklikastme-kreemjat ja sõltuvust tekitavat, just see paneb satay särama.

6. Mahlane Seitan Burger

Jagage Pinterestis

Tõeliselt head lihata burgerit on raske leida. Poest ostetud maitsevad liiga töödeldud kujul. Mustad oad võivad olla kuivad. Ja portobello need, noh, nad ei veena kedagi. Kuid see koos lihase tekstuuriga seitaniga, umami maitsenüanssiga kuivatatud porgandiga ja mõne autentse värviga peet võib lihtsalt lõpetada teie jaht rohusööjasõbraliku hamburgeriga.

7. Tai vegan taignasalati mähised

Jagage Pinterestis

Jahvatatud seitan muudab nende kergete, kuid täidetavate kimpude sealiha jäljendamatu jäljendamise. Koos vahtrasiirupi, laimimahla, sidrunheina ja serrano-tšilliga on see magus, hapu ja maitsekas täidis, mis sobib suurepäraselt jaheda ja rammusa Bostoni salatiga.

8. Seitan ja pasta vürtsikas maapähklikastmes

Jagage Pinterestis

Lisage oma Aasiast inspireeritud taimetoidu nuudlitele pisut valku, viskades pakendis seitaniribasid. Need pakuvad roogi lihavat hammustust ja hoiavad muljetavaldavalt rikkaliku, pisut vürtsika maapähklikastme.

9. Seitan Pita taskud vegan Tzatziki kastmega

Jagage Pinterestis

Need Lähis-Idast inspireeritud pita taskud meenutavad populaarset shawarma võileiba, kuid röstitud liha asemel on see pannil küpsetatud seitan, mis on seestpoolt kokku tõmmatud, ja tavalise jogurti asemel on see tzatziki-kaste vegan segu indiapähklitest, küüslaugust ja sidrunist. See konkureerib kõigega, mida saaksite toidukärust!

10. Mongoolia seitan

Jagage Pinterestis

Maisitärklisega paksendatud ja kookossuhkruga magustatud see Mongoolia inspireeritud kaste on kiire, teie jaoks parem alternatiiv alternatiividele poest ostetud maitseainetele, mis sisaldavad varjatud suhkruid ja MSG-d. Seitani eraldi pannil küpsetamine tagab enne kastmesse viskamist, et see saaks kena ja krõbeda.

11. Vegan Philly juustuvõileib

Jagage Pinterestis

Nagu nimest võib arvata, pole Philly juustukohvikus tavaliselt midagi veganit. See retsept teeb aga mõned nutikad, taimtoidulistele sõbralikud vahetused, kasutades liha- ja juustujuustu jaoks seitani ribasid ning viskades hunnikusse maitsestatud paprikaid ja sibulaid ka mõne muu köögivilja lisamiseks. Hoagie-rullidesse toppides valmistavad nad lõbusa, juhusliku, kuid samas südamliku õhtusöögi.

12. Seitan Portobello hautis

Jagage Pinterestis

Kui olete Bourguignonne'i keetmiseks liiga aeglane ja lihaveise söömiseks liiga vegan, võib see klassikalise prantsuse hautise versioon olla just see, mida vajate. Saate ikkagi rikkaliku, punase veiniga suudletud puljongi, viilutatud porgandid ja värsked ürdid, kuid seitan tähistab liha ja kogu asi tuleb kokku vaid tunniga (erinevalt mitmest).

13. Seitan Sliders Sriracha avokaado aioli ja ananassisalsaga

Jagage Pinterestis

See on kõige tüütum, kui kõik teised teie ümber saavad imetleda jumalikke lihalihaseid, kui olete ummikus portobellosekist. Nüüd saate nende mini-seitan-liugurite abil miniburgerit lõbusalt proovida. Pakitud Sriracha avokaado levikuga, ananassimahlas pruunistatud seitanitükkidega ja koriander ananassi salsaga, need võivad olla küll väiksed, kuid maitselt on need tohutu.

14. Ülim vegan-tšilli

Jagage Pinterestis

Enamik selle pika ilmega loendi koostisosadest on põhilised sahvri vürtsid nagu köömen ja pune, nii et ärge laske sellel end hirmutada. Kuigi peate veenduma, et teil on käes tume õlu, seitan ja maisijahu, annavad need sellele lihatule tšillile nii maitset ja südamlikku tekstuuri, et teil on nii hea meel, et te neid ei nüpeldanud.

15. Seitan Skillet paprika ja sibulaga

Jagage Pinterestis

Kiire 20-minutise söögikorra jaoks, mis saab kopsakat annust valku ja kiudaineid, sobib see pannil küpsetatud seitani- ja köögiviljaroog arvega. Soja ja köömnetega maitsestatud ning maitsvat riisi, kartuli, quinoa või isegi tortiljadega serveerides on see eriti kasulik retsept, mis teil käes, kui vajate midagi mitmekülgset ja lihtsat.

16. Kodused köögiviljakoerad

Jagage Pinterestis

Seitani nullist tegemine kõlab hirmutavalt, kuid see on üllatavalt lihtne. See retsept sõtkub elutähtsat nisugluteeni koos kaerahelbe, pärmi ja linaga, seejärel rullitakse tainas, et see sarnaneks aurikutele pandud kuumade koertega. Nende kodus valmistamine tähendab ka seda, et saate kuhjata kõiki meelepäraseid kinnitusi.

17. Vegan Salisbury praad

Jagage Pinterestis

Selle tundmatu seene asemel, mida kunagi koolikohvikutes üleüldse serveeriti, on see lihavaba Salisbury praadi söömine see, mida te tegelikult ootate. Valmistatud läätsede ja nisugluteeni kombinatsioonist, mis on seejärel maitsestatud seente ja küüslaugu kastmega. See on rõõmsameelne ja maalähedane - ideaalne külma ilmaga mugavuse toit.

18. Seitan Fajitas

Jagage Pinterestis

Haiged läätsekad ja oad-burritod? Mehhiko veganite kodus kodus veetmiseks on ka teisi võimalusi, näiteks need mahlased seitan fajitad. Nisugluteeni valatakse viilutatud köögiviljad magusas ja vürtsikas mee-, soja-, köömne- ja cayenne-segus ning keedetakse, kuni kaste imendub kenasti. Tortiljadesse kühveldatud täidis on nii maitsev, et võib-olla pole vaja isegi topsiseid.

19. Seitan Tacos

Jagage Pinterestis

Andke tofule ja seentele paus ja täitke oma krõmpsuvad (või pehmed) taco kestad selle purustatud seitani suussulava seguga. Maitsestatud köömne, paprika ning küüslaugu ja sibula pulbrite omatehtud vürtsiseguga on see naeruväärselt lihtne retsept, mis annab naeruväärse koguse maitset.