Elu

19 ühepajalised juurviljaretseptid, mis muudavad toiduvalmistamise meie kõigi jaoks lihtsamaks


Kui enamik inimesi kuuleb juurvilja, oleme nõus kihla vedama, et esimesed asjad, mis meelde tulevad, on kartul ja porgand. Ja kuigi need võivad olla kõige populaarsemad juurviljad, on seal palju muud, kust nad pärit on.

Alates naerisest ja peedist kuni pastinaagide ja rutabaga on kogu maa-alune maailm alakasutatud, kuid südamlik ja maitsev toode, mis ootab röstimist, spiraalimist ja maitsestamist. Ideaalne jaheda ilmaga, kui külmad salatid ei tundu nii ahvatlevad, need 19 juurvilja retsepti annavad hooajalisest söömisest maksimumi. Kõik need on valmistatud ühes potis, pannis või pannil, vähendades puhastamist. Aeg sisse kaevata!

Pearoad

1. Peedilõhn nohu munadega

Jagage Pinterestis

Tehke kartulist paus ja tehke selle asemel kuubikuteks lõigatud peedist ja naerisest räsi. Kui rikkad munakollased kipuvad kergelt söestunud köögiviljadesse, on see madala süsivesikusisaldusega magenta segu see, millest tervislikud hommikusöögid unistavad.

2. Ühe panni küüslaugu ürdikana ja talveköögiviljad

Jagage Pinterestis

Andke ööl „kana ja kartul” teistsugune keerutus, vahetades tavalise valge mugula välja palju huvitavamaks seguks magusast kartulist, pastinaagist, naerisest ja kuldpeedist. Valguga samal pannil küpsetatuna imendavad köögiviljad ürdirikast kastet, valmistades eineks, mis on nii muljetavaldav, kui see on lihtne.

3. Spiraalsed pastinaagid brokkoli ja vorstiga

Jagage Pinterestis

Igaüks, kes jälgib nende gluteeni või süsivesikute tarbimist, vajab seda spagetivahetust oma elus. Magusad, spiraalsed pastinaagid ja vürtsikas vorst moodustavad täiusliku kombinatsiooni ning liha mahl on nii palju maitset pakkuv kui kahekordne kohus kui roa lihtne kaste.

4. Punase peedi risoto kitsejuustu ja peedirohelisega

Jagage Pinterestis

Taimne kitsejuust, peetist kergelt magus ja uhkeldav seda pidurdavat punast värvi, on see taimetoiduriskis suurepärane näide, kuidas traditsioonilisel roogil maitsta, et seda veelgi paremaks muuta. Veelgi enam, retsept kutsub üles lisama vähehaaval kogu vedelikku korraga, mis muudab vaid 30 minutiga piitsutamise veelgi lihtsamaks.

5. Tai jaam ja bataadi kollane karri

Jagage Pinterestis

Vastupidiselt levinud arvamusele pole jamss ja bataat üldse samad - esimene on tärkliselisem ja mahedama maitsega, teine ​​aga beetakaroteeni sisaldus suurem. Iga juur annab sellele karrile oma erilise maitse, kus kerge kookospiim hoiab asjad madalama rasvasisaldusega, kuid samas suurepäraselt kreemjas.

6. Rutabaga Pad Thai krevettidega

Jagage Pinterestis

Spiraliseeritud porgand ja rutabaga asendavad riisinuudleid, et anda sellest Tai inspireeritud retseptist rohkem kiudaineid ja värvi, samas kui kreveti lisamine pannile annab täiendava aine. Magusa ja maitsva maapähklikastme segamiseks peate kasutama eraldi väikest kaussi, kuid lubame, et see on (minimaalse) nõudepesu väärt!

7. Ühe potti juurviljakino quinoa hautis

Jagage Pinterestis

Alates läätsedest kuni quinoani ja lõpetades üheksa terve tassitäie juurviljaga, küpsevad kõik selle toiteva hautise koostisosad ühes potis, mis selgitab, miks valmistamiseks kulub rohkem kui tund (suurem osa sellest seisneb selles, et jätate toidu valmistamiseks) potis). Ärge laske sellel end ära visata, kuigi retsept moodustab tohutu partii, mis kindlasti kestab mõnda aega, ja külmub isegi ilusti, säästes teid tulevikus laiskatel päevadel toiduvalmistamisest.

8. Lõhe- ja röstitud juurviljadega õhtusöök

Jagage Pinterestis

Valmistatud ühelehelisel pannil vaevalt viis minutit ettevalmistusaega ja naeruväärselt hõlpsalt puhastatavaga, on selle nädala õhtuse õhtusöögi hooldus nii väike, kui see kulub toitumist kahjustamata. Kui lõhe pakub valku ja häid rasvu, pakuvad maguskartuli, vikerkaar-porgandi ja päikesekreemide segu palju tervislikke süsivesikuid, vitamiine ja kiudaineid.

9. Pastinaak Rutabaga vorstikeste õhtusöök

Jagage Pinterestis

Kui toodangu söömine on sagedamini meeletu tegevus, siis siin on viis, kuidas see maiuspalana tunda. See pastinaagi ja rutabaga segu on kaunistatud puuviljase oliiviõli, mõne lõhnava ürdi ja vorstitükkidega, mis on kaugel aurutatud köögiviljadest või jämedatest salatitest.

10. Veise- ja naerisirup

Jagage Pinterestis

Malmist praepanni ja mõne eelvalmistatud kooriku abil saate ühe pannil täiesti valmis teha koogipiruka. Herneste ja porgandite asemel valib see koos jahvatatud veiselihaga naeris; see on suurepärane viis nautida külma ilmaga mugavat toitu, kasutades samal ajal ära ka hooajalisi tooteid.

Kõrvalroad

11. Röstitud juurviljad

Jagage Pinterestis

Köögiviljade röstimine toob esile nende loodusliku magususe, nii et te ei vaja nende maitse edasiseks tugevdamiseks palju. Selles retseptis austatakse maguskartuli, porgandi ja pastinaagi orgaanilisi maitseid, kasutades nende karamelliseeritud maisuse täiendamiseks ainult soola piserdust ja pune pune.

12. Tervislik juurviljagratiin

Jagage Pinterestis

Kuna nad nõuavad lisaks juustukookidele sageli ka täis tassi rasket koort, ei satu enamik gratineid tervislike retseptide loenditesse. See teeb sisselõike, lastes küpsetatud bataadil, rutabagal ja butternuti squashil läbi paista. Pool tassi juustu ja leivapuru võimaldavad veel teatud dekadentsi ja tekstuuri, nii et saate mõlemast maailmast parima.

13. Peedinuudlid jogurti ja tilliga

Jagage Pinterestis

Need erksad ja värskendavad nuudlid pakuvad raskematele valkudele lisaks suurepärast alternatiivi salatile, kuid sobivad hästi ka kerge taimetoiduga. Alates spiraalpeedide keetmisest kuni toriseva jogurti ja tillikastme keerutamiseni tehakse kõik ühes pannil, muutes selle ideaalseks kiireks roogiks, mida teha tihedamatel päevadel või kui teil on muid, eriti hooldavaid pearoogasid, .

14. Pastinaak ja õunakook

Jagage Pinterestis

Sellel maitsval küljel on magusad, soolased ja küüslaugu maitsed ning valmistamiseks kulub vaid neli koostisosa ja 20 minutit, see on tõrjuv külg. See sobib suurepäraselt õhtusöögiks liha kõrvale serveerimiseks, kuid koos õuntega on see nauditav ka hommikusöögiks.

15. Mesi glasuuritud naeris

Jagage Pinterestis

Kui te pole kunagi mõelnud, et naerisid saab esitada sõltuvust tekitavate toitude loendisse, pole te seda retsepti proovinud. Kuivatatud meevõi glasuuris, mis toob esile nende kergelt vürtsika, magusa loodusliku maitse, muutuvad need vaid 15 minutiga lisandiks, millest te ei saa piisavalt järele.

16. Parmesani küüslaugu pastinaak friikartulid

Jagage Pinterestis

Need friikartulid muudavad tavapäraseks asjaolu, et need on valmistatud pastinaagi asemel kartuliga. Erandlikuks teeb nad asjaolu, et nad on maitsestatud riivitud parmesani, küüslaugupulbri ja paprikaga. Ja siis on veel fakt, et nende süsivesikute sisaldus on väiksem ja kiudainete sisaldus suurem kui tavaliste friikartulite puhul. Sa oled nii teretulnud.

17. Röstitud maapirnid maguskartuli, sibula ja Za'atariga

Jagage Pinterestis

Lisaks soolestiku tervislike prebiootikumide pakkimisele annavad maapirnid (mis tegelikult pole üldse artišokid) oma tärkliserikka tekstuuri ja soolase maitse sellele lihtsale, kuid rahuldavale segule bataadist ja kikerhernetest. Retsept ei nõua liiga palju za'atarit, kuid te ei taha vürtsi vahele jätta; roogi meeldejäävaks teeb koriandri, köömne, aniisi ja sumahhi segu.

18. Ingver Miso naeris ja suhkruvaba hernes

Jagage Pinterestis

Naerisid ühendavate krõbedate suhkruhernestega on see retsept sama sobiv kevadiseks menüüks kui sügislaua jaoks. Aasiast inspireeritud ingveri ja miso kastmes on see teretulnud lahkumine tavalistest röstitud köögiviljadest, ilma et oleks vaja palju lisapingutusi teha.

19. Tempeh, pastinaak ja salvei täidis

Jagage Pinterestis

Pastinaak, tooremad, kuid sama magusad porgandi nõod, annavad sellele kenale taimetoidu lisandile kreeka pähklite, lõhnava salvei ja küüslaugu kõrvale sobivad lisandid. Lisaks sellele, erinevalt enamikust leivamaitselistest täidiseretseptidest, lisab see retsept taimset valku koos murenenud tursega.