Nõuanded

Debunking dieedid: toored plussid ja miinused

Debunking dieedid: toored plussid ja miinused


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toitumisharjumuste ja -objektide arv, mis meid iga päev pommitavad, võib võltside toitumisväidete kaudu sõelumise tunduda võimatuks. Kuid ärge kartke - greatistide loitsud on siin selleks, et dekodeerida meie Debunkingi dieediseeria uusimaid, suurimaid (ja mitte nii suurepäraseid) dieete. Sel nädalal kaevame sügavamalt toortoidu dieedile.

Jagage Pinterestis

Jaotus

Mida süüa saab: Toores või kergelt kuumutatud taimne toit. Toores dieet sõltub keetmata puu- ja köögiviljadest, idandatud teradest, röstimata pähklitest ja seemnetest, merevetikatest, kuivatatud puuviljadest ja ubadest. Mõne variatsiooni hulka kuuluvad kääritatud toidud (mida nagu idandatud teravilju peetakse „elusateks”), näiteks miso, idandatud piimajogurt ja toores sojakaste.

Mida sa ei saa sööma: Kõik, mis on kuumutatud üle 115 kraadi Fahrenheiti järgi, mis sisaldab peaaegu kogu töödeldud toitu, suhkrut, alkoholi ja kofeiini. See tähendab, et miski väljaspool toidupoe tootmiskäiku on väljaspool piire - välja arvatud pakendid, millel on spetsiaalselt silt “toores”. Hea uudis suupistete jaoks: nugised nagu lehtkapsas, merevetikad ja kuivatatud puuviljasegud on täiesti okei, kui nad ” uuesti päikeseküpsetatud või dehüdraatoris valmistatud.

Erandid: Enamik toortoitlasi väldib piimatooteid, mune ja isegi mett. Kuid on ka toortoidu maailmas on populaarsust kogunud kõigesööjad toortoidud, mis hõlmavad pastöriseerimata (s.t kuumutamata) piimast valmistatud tooreid mune, kala, liha ja juustu. Pooldajad usuvad, et mõnede keetmata loomsete toodete - põhimõtteliselt risti toore ja paleo - lisamine on tegelikult tervislikum ja pakub täielikku toitumist.

Teooria: Toortoidu dieet - mida mõnikord nimetatakse elava toidu dieediks või “rawismiks” - väidab, et keedetud toidud on inimese tervisele kahjulikud. Et toidust maksimumi võtta ja toksiine vältida, toortoitlased püüavad oma dieeti võimalikult loomulikuna ja “elusana” hoida. Dieedi pooldajad väidavad, et inimesed on ainsad loomad, kes toitu valmistavad. Nad usuvad, et seetõttu on keedetud toitu söövad loomad (inimesed, lemmikloomad ja muud kodustatud lemmikloomad) ainsad liigid, kellel on terviseprobleeme, nagu vähk, diabeet ja geneetilised haigused. Uuringud on näidanud, et vikerkaare söömine vähendab järjekindlalt vähiriski, kuid töötlemata puuviljade ja köögiviljade ning köögiviljade ja köögiviljade tulemused on ebaselged köögiviljade, puuviljade ja vähktõve osas. I. Epidemioloogia. Steinmetz, K. A., Potter, Minnesota ülikooli rahvatervise kooli epidemioloogia osakond, D. D., Minneapolis 55455. Vähk põhjustab kontrolli. 1991 sept; 2 (5): 325-57Raw versus küpsetatud köögiviljad ja vähirisk. Link, L. B., Potter, J. D. Cancer Epidemiology, Mailmani rahvatervise kool, Columbia ülikool, New York, New York 10032, USA. Vähi epidemioli biomarkerid Eelmine. 2004 september; 13 (9): 1422-35 ..

Tooreste toidutöösturite sõnul lagundab toidu kuumutamine temperatuuril üle 115 kraadi puu-ja köögiviljades looduslikke ensüüme, mis muudavad seedimise lihtsamaks. Mõne toidu valmistamine võib vabastada ka kantserogeene ja vabu radikaale, mis võivad kaasa aidata terviseprobleemideleKüpsetusmeetodite mõju köögiviljade antioksüdantsele aktiivsusele. Jimenez-Monreal, A. M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., et al. Veterinaarteaduskonna toiduteaduse osakond, Univ. Murcia, Murcia, Hispaania. J Sci. 2009 aprill; 74 (3): H97-H103.

Toore dieedi esimene kaasaegne pooldaja parema tervise nimel oli Šveitsi arst Maximillian Bircher-Benner (lõbus tõsiasi: ta leiutas ka müsli!). Aastal 1897 väitis Bircher-Benner, et ravis enda kollatõbi toore õunte režiimiga. Sellest hetkest alates hakkas ta veenma teisi, et toores toit on optimaalse tervise saladus.

Õunad ja banaanid - mida teadus ütleb

Toores dieet sisaldab liha, piimatoodete ja töödeldud toidu vähesuse tõttu äärmiselt madalat küllastunud rasva, kolesterooli ja naatriumi. Selles on eriti palju kiudaineid, vitamiine ja toitaineid nagu beetakaroteen ja A-vitamiin, mida leidub puuviljades ja köögiviljades. Pikaajalist ranget toortoidu dieeti seostatakse sakslastes soodsa beetakaroteeni plasma ja madala lükopeeni kontsentratsiooniga plasmas. Garcia, A. L., Koebnick, C., Dagnelie, P. C., et al. Giesseni ülikooli toitumisteaduse instituut, Giessen, saksa. Briti ajakiri Nutrition. 2008 juuni; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21. november .. Antioksüdantide rikka dieedi tulemuseks on sageli märkimisväärne kehakaalu langus ja on ka tõestatud, et see aitab leevendada haigusi nagu reumatoidartriit ja fibromüalgiaVegan toitumine füsioloogilise tervise edendamisel. Hänninen, O., Rauma, A. L., Kaartinen, K., et al. Kuopio ülikooli füsioloogia osakond, Soome. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80.Fibromüalgia sündroom paranes peamiselt toore taimetoidu kasutamisel: vaatlusuuring. Donaldson, M. S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, USA. BMC täiendus Med. 2001; 1: 7. Epub 2001, 26. september .. Kuna rasv toodab molekule, mis vallandavad kogu kehas põletiku, võib eriti madala rasvasisaldusega dieet neid reaktsioone vähendada (lihtsalt seetõttu, et seal on vähem rasva). Toortöösturid väidavad ka, et dieet suurendab õnne, vähendab ärevust, soodustab seotust planeediga ja annab igavese nooruse (just naljatades selle viimase üle) Elukvaliteedi ja immuunmarkerite muutus pärast toores veganinstituudis viibimist: pilootuuring. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Columbia ülikool, Mailmani rahvatervise kool, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, USA. Täiendus Ther Med. 2008 juuni; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8. aprill ..

Miks pole siis kõik oma potid ja pannid välja visanud ja seda võluvat dieeti omaks võtnud? See pole nali. Toortoidu dieet nõuab tõsist pühendumist - ei vaja tavalist banaanileiba, köögiviljaburgereid ega pitsat - ning sellel võib olla ka tõsiseid tervisega seotud puudusi.

Mõnede toitumisspetsialistide sõnul pole toortoidu dieet parem kui tervislik, tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab keedetud toitu. Paljud eeldatavad eelised pole uuringutega toetatud. Toortoitlased väidavad, et toidu valmistamine hävitab elutähtsaid taimeensüüme, mis juhivad kehas biokeemilisi reaktsioone. Kuid seedimisprotsess (närimine, maohape, toimib) lagundab paljusid neid ensüüme sõltumata sellest, kas toit oli alguses keedetud või toores. Tegelikult võimendavad mõned toitained, näiteks tomatites lükopeen ja karotenoidides sisalduvad antioksüdandid, näiteks porgand, spinat, bataat ja paprika keetmisel.

Toores toidus võib olla ka ohtlikult vähe olulisi toitaineid nagu kaltsium, raud, B12-vitamiin, D-vitamiin ja oomega-3 rasvhapped. Spetsialiseeritud toormetootjatel on dieedi ekstreemsuse tõttu sageli madal luumass, mis vähendab kehamassi ja võib põhjustada osteoperoosi ning suurenenud luumurdude riski (ehkki mõnede teadlaste arvates on madal luumass tingitud lihtsalt madalast kehakaalust, mitte nõrkadest luudest) ) Madal luumass katsealustel, kes on pikka aega toortoitunud dieedil. Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O., et al. Rakendusfüsioloogia osakond, geriaatria ja toitumisteaduse osakond, Washingtoni ülikooli meditsiinikooli sisehaiguste osakond, St Louis, MO 63110, USA. Arch intern Med. 2005, 28. märts; 165 (6): 684-9.Osteoporoosi ennetamine, diagnoosimine ja ravi. NIH konsensuse arendamise paneel osteoporoosi ennetamise, diagnoosimise ja ravi kohta. JAMA. 2001, 14. veebruar; 285 (6): 785-95 ..

Ja need, kes tarbivad toores liha, mune ja pastöriseerimata piimatooteid (eriti lapsed, vanurid ja haiged inimesed), seavad end toidumürgituse ja toidust põhjustatud haiguste ohtu. Kui otsustate proovida toorest kõigesööjat dieeti, olge toiduohutuse osas ettevaatlik ja jälgige alati allikat enne sellesse praadtartarisse kaevamist.

Kas ma peaksin tooreks minema? - Dieedi otsus

Rohkemate puuviljade ja köögiviljade lisamine ükskõik millisesse dieeti on alati hea mõte, kuid enne täiesti toorele dieedile asumist kaaluge hoolikalt oma igapäevaseid rutiine ja toitumisvajadusi. Selle söömiskava äärmuse tõttu on toorelus pigem elustiili valik kui ajutine kaalukaotusprogramm. Pliidilt alla vannumine võib viia kõrgema energiasisalduse ja hõlpsama seedimiseni, kuid täiesti tooreks minekul on omajagu suuri diseelised ka.

Toores elustiil nõuab planeerimist, toitumisalaseid teadmisi ja teatavat seerumi sisest tahtejõudu! Lisaks on töödeldud toortoit kallis - rääkimata vaieldavast. Dieedikindlad toortoitlased väidavad, et pakendatud toortoidud ja trendikates toortoidukohtades söödavad toidud pole “100 protsenti toored”. Toitumismärgised näitavad, et tooreks minek ei tähenda alati tervislikku olemist; näiteks toorpiimipähklivõil on peaaegu sama toitainesisaldus kui tavalisel ole PB-l. Nagu ikka, rääkige enne drastiliste toitumisotsuste tegemist toitumisnõustaja või arstiga.

Selle artikli on läbi lugenud ja heaks kiitnud Greatist'i eksperdid Lindsey Joe ja Elizabeth Jarrard.

Kas olete läinud tooreks? Rääkige meile oma kogemustest allpool olevates kommentaarides või piiksutage autorit @sophbreene.


Vaata videot: Debunking the paleo diet. Christina Warinner. TEDxOU (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Fenriktilar

    Ma tõesti naudin seda.

  2. Yazid

    What a remarkable phrase

  3. Orran

    Olen sinuga täiesti nõus. Selles on midagi ja see on hea mõte. Olen valmis teid toetama.



Kirjutage sõnum