Elu

Õunasiidriäädika tarbimise saladus, kui te ei suuda maitset seista


Nüüdseks oleme kõik kuulnud pesunimekirja õunasiidri äädika (ACV) tarbimisega kaasnevatest potentsiaalsetest tervislikest eelistest: madalam veresuhkur, madalam kolesteroolitase, kehakaalu langus, selge nahk, energiat suurendav toime, väiksem südamehaiguste risk, parem seedimine ja oi, nimekiri jätkub.

Siin on probleem: me kõik ei joo seda, sest maitse on karm. Tänu tugevale äädika lõhnale ja happelisusele jõuab tervislik kääritatud äädikas puutumata meie sahvrisse. Siit leiate hea uudise: ACV loomulikust maitsest ja lõhnast on võimalik mööda minna. Kui soovite teada, kuidas õunasiidri äädikat oma igapäevaelus kasutada, võivad need näpunäited aidata.

1. Katke oma rohelised omatehtud kastmega

See pole raketiteadus. On vaja vaid paar muudatust oma koduköögi režiimis teha. Ariane Resnick, CNC, ütleb, et lihtsaim viis ACV tarbimiseks on vahetada ACV-ga salatikastmes äädikad välja. "Kui teile maitse ei meeldi, siis ühendage see tugevama maitsega, nagu palsam, ja kasutage igaühe jaoks pool kogusest," ütleb ta. "Tugevalt maitsestatud õli, näiteks ekstra neitsioliiviõli, aitab ka siidriäädika maitset varjata."

Pegah Jalali, MS, RD, nõustub: “Soovitan teha viinerit ekstra neitsioliiviõli, ACV ja sinepiga.” Nüüd saate oma rohelisi ja ACV-d üheaegselt. Win-win.

2. Tehke ACV-makett

Meile meeldib see, sest ACV muudab mokettide maitse tõesti pidulikumaks (nt nagu seal oleks alkoholi). Ja te ei saa isegi aru, et joote seda, kui paned selle tervislikuks mošaili vormiks. Katsetage oma valitud moketiga, ühendades värsked puuviljad, ürdid ja natuke seltlerivett.

Jalalile meeldib oma ACV-d riietuda, lisades supilusikatäie kaks suupistevett, segatud maasikaid, basiilikut ja jääd värskendava moketi jaoks. Maitse annab külluse baaris maitsva kokteili joomiseks, kuid see sobib teile hästi.

3. Ärge pange põõsaid maha

Sajandeid on segajookides kasutatud äädikapõhiseid siirupeid, mida nimetatakse ka põõsasteks. Ja saate neid kasutada oma ACV annuse saamiseks (mitte ainult kokteili magustamiseks). Resnick selgitab, kuidas omale meisterdada: “Põõsa standardne retsept on 1: 1: 1, mis tähendab 2 tassi hakitud puuvilju, 2 tassi suhkrut ja 2 tassi äädikat. Kombineerige kõik koostisosad purki ja laske sellel paar päeva, aeg-ajalt segades või raputades, välja seista. Kahe päeva pärast kurnake viljad, mis lagunevad ja on mustsad, ja teile jäetakse siirup. ”

Siirup toimib hästi kokteilides ja magustoitudes ning seda kasutatakse kõige lihtsamalt, "lisades klaasi vahuveele pritsmeid, et täiskasvanud saaksid sooda," räägib Resnick.

Kas olete kogu selle suhkru pärast muretsenud? Me ütleme, et proovige seda vähendada ja kasutage selle asemel mett. See ei ole nii magus, kuid koos puuviljadega arvame, et saate hästi läbi. Samuti tarbite korraga maksimaalselt paar supilusikatäit, nii et ärge muretsege, et võtate ühe istungi ajal tassi mett.

4. Äädika smuutisid

OK, me koostasime selle sõna, kuid teate, mida me silmas peame. Nii nagu peite oma smuutides lehtkapsast ja spinati maitset, saate maskeerida ka ACV-d. Lisage supilusikatäis ACV-d oma smuuti lemmik koostisosadele ja segage segu. Banaanid ja õunad sobivad suurepäraselt ACV maitse varjamiseks ning sellised vürtsid nagu kaneel ja kõrvitsapiruka vürts sobivad suurepäraselt sügisest inspireeritud smuuti piitsutamiseks.

5. Hapukapsas teeb soolestiku tervislikuks

Krõmpsuv hapukas hapukapsas on toit, mis sobib ACV-ga väga hästi. Kõik, mida peate tegema, viilutage pool pea kapsast õhukesteks ribadeks ja lisage see 5 tl jämedateralise soolaga suurde kaussi. Töötle soola kapsa sisse kätega umbes 10 minutit või kuni kapsas muutub pehmeks ja niiskus vabaneb. Segage muid maitseaineid, näiteks köömne seemneid, punaseid tšillihelbeid või kollaseid sinepiseemneid (mis iganes teile sobib).

Paki kapsas tihedalt müürikottidesse, jättes ülaosale ruumi, et see midagi kaaluks. Valage kaussi kogu järelejäänud vedelik ja igasse purki üks kuni kaks teelusikatäit ACV-d.

Kaaluge kapsas puhta kiviga (või mis iganes teil on käepärast), mis hoiab kapsast vedelikumarmidesse, ekstra kapsa lehtedesse, veega täidetud kilekotti jms. - asetage juustukapp pealmisele kohale ja kinnitage tihedalt. Järgmise päeva jooksul suruge kapsas alla, kuna vedelik hakkab eralduma. Kõrvaldage tekkinud jäägid.

Kääri umbes nädal, maitstes kapsast kolme päeva pärast. Kui kapsas on jõudnud teie eelistatud maitsele, eemaldage kivi ja asetage külmikusse mahutisse. Hapukapsast saab külmkapis kuni kaks kuud.

6. DIY marinaadid

Jäta poest ostetud purgid vahele, sest Resnick ütleb, et ACV on kodus hapukurkide valmistamiseks loomulik vaste. See on mõistlik, kuna neil on juba see äädika maitse. Kiiresti marineerimise meetodit nimetatakse kiireks marineerimiseks või külmkapis marineerimiseks ja see ei hõlma konserveerimist.

Segage masoni purgis vesi, ACV, üks kuni kaks teelusikatäit soola ja näputäis suhkrut vastavalt oma maitseeelistustele. Lisage köögiviljadesse nagu kurgid, paprika, sibul, porgand ja redis ning leotage vähemalt üleöö. Need kiiresti marineeritud köögiviljad kestavad külmikus umbes nädal.

7. Ostke poest ostetud maitsestatud ACV-d

Paljud ettevõtted loovad eelvalmistatud maitsestatud ACV-äädikat ja jooke, et aidata tarbijatel saada ACV-st kasu tervisele ilma hapu maitseta. Giusto Sapore valmistab õunaäädikatega õunaäädikaid maitses nagu "Delight" kaneeli ja kurkumiga ning "Fiery" kurkum, ingver ja tšilli.

Bragg valmistab ACV jooke selliste maitsetega nagu limonaad, ingveri vürts ja Concord viinamarja-acai. Omatehtud valikud on suurepärased ja kõik, kuid meile meeldib see võimalus mugavuse huvides.

Näpunäited õunasiidri äädika tarbimiseks

Nüüd, kui teate, et saate ACV-d sagedamini oma dieeti, veenduge, et kasutaksite seda uut harjumust maksimaalselt.

Salvestage kaadrid riba jaoks.

ACV ei ole üks neist toitudest, mida peaksite klaasist otse välja võtma. ACJ-d peaksite joomise ajal alati lahjendama. See on äärmiselt happeline ja selle otsejoomine võib suus ja kurgus kudesid põletada ning hammastele emaili kahjustada. Parim on suhe 10: 1 (vesi ja ACV) või 1 supilusikatäis ACV-d ühe klaasi vee kohta. Loputage suud veega või sööge pärast tarbimist ja oodake vähemalt 30 minutit, enne kui hambaid pesete.

Otsige “ema” suunda.

Ema on see, mis annab teile ACV-st kasu tervisele, ja see, mis annab ACV-le selle hägususe. Emakett sisaldab probiootikume, mis võivad aidata teie seede- ja immuunsussüsteemil sujuvalt töötada, ning ensüüme, mis on olulised toidu toitaineteks lagundamiseks.

Ärge soojendage ACV-d.

ACV keetmine või keetmine toidus tapab kasulikud bakterid, nii et see kaotab eesmärgi. Parim on võtta oma ACV ülaltoodud viisil.