Muu

38 Tervislikku toitu söömiseks pulgal


Jagage Pinterestis

Soojem ilm on käes ja käes on grillimise hooaeg. Õnneks ei vaja kõik need kleepse maitsega retseptid grillimist; tegelikult ei vaja mõned üldse keetmist. Ehkki sõna kebab võib tekitada mõtteid kana- ja loomaliha tükkide kaupa, ulatub pulgadega toidu kihistamine lihast kaugemale. Meil on viljad, köögiviljad, salat, võileivad ja isegi pannkoogid. Haarake siis bambusest varraste (või selliste väljamõeldud traadist) arsenal ja lähme viltu!

Soolane

1. Caprese pulgad
Viige populaarne itaalia salat nende varrastega uutele kokteilide-suupistete tasemele. Nad ei saanud olla lihtsamad - värsked mozzarellapallid, kirsstomatid, päikesekuivatatud tomatid ja basiilikulehed. Tükeldamist, tükeldamist ega viilutamist pole vaja. Pritsige palsamglasuuriga lisamaitse saamiseks!

2. Tervislikumad maisikoerad
Maisikoerad on tuntud selle poolest, et nad on nunnud üks kord sinises kuuses (või karnevalil) suupiste. Kuid selles versioonis kasutatakse täistera maisijahu, täisterajahust valmistatud jahu, magustamiseks mett ja kuumtöötlemata kalkuniliha - see tähendab, et nad on nitraadi- ja nitritivabad. Nii et minge edasi, teeselge, et olete messil.

3. Arbuus ja Feta-snäkid
Pange ühtlase suurusega ruudud fetajuustu ja arbuusi magusa ja soolase maiuse saamiseks. Lisaks arbuus, mis on tuntud oma vererõhu alandamise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamise võimalusest.) Tsitrulliini määramine arbuusikoores. Romando, A. M., Perkins-Veaize, P. M. USA põllumajanduse osakond, Mississippi. Ajakiri Chromatography 2005 juuni; 1078 (1-2): 196-200.Arbuusilisandi mõju aordi vererõhule ja laine peegeldusele prehüpertensiooniga inimestel: pilootuuring. Figueroa, A., Sanches-Gonzalez, M.A., Perkins-Veazie, P.M., et al. Florida Riikliku Ülikooli toitumis-, toidu- ja liikumisteaduste osakond, Tallahassee, FL. American Journal of Hypertension. 2011 jaan; 24 (1): 40–44 .. Serveeri väiksemate hammustustena hambavalikute korral või suuremate portsjonitena pikkade vartele. Oliiviõli, must pipar, meresool ja viilutatud basiilik võimendavad kergeid eelroogi.

4. Cilantro-Lime Beef Satay
Sõna satay kirjeldab Kagu-Aasia inspireeritud lihatükke, mis on grillitud vardale, tavaliselt kastetud vürtsikas kastmes. See minimaalne söögikord keskendub peamisele koostisosale: lihale (kuid serveerige seda julgelt roheliste või muude köögiviljade voodil). Liha marineeritakse lubja- ja sojakastmes põhinevas segus, seejärel kooderdatakse õrnalt enne grillimist varrastele.

5. Grillitud virsiku-, basiiliku-, vorsti- ja moššikaunad
See klassikalise Caprese variatsioon kutsub esile traditsioonilisi päikesekuivatatud tomateid ja mozzarellat, kuid lisab grillitud virsikute ja Itaalia kana vorsti magusust. Nautige eelroana või isegi kergeks lõunasöögiks.

6. Tuunikala ja avokaado varras
Kerged, värsked ja vaevata rõhutavad need varred kahte peamist koostisosa: tuunikala ja avokaadot. Lime annab suvepaarile sidrunimaitselise maitse, maitserohelist ja kuumust lisavad ürdid ja punased tšillihelbed. Pole saladus, et meil on Greatisti kinnitusel avokaadod ja see on mõjuval põhjusel: kreemjas puuvili on täis südame tervislikke monoküllastumata rasvu ja vitamiiniga EM küllastumata rasvhapped takistavad rasvumise negatiivset mõju liikumisele, ajutegevusele ja unekäitumisele. . Sartorius, T., Ketterer, C., Kullmann, S., et al. Diabetes, 2012 juuli; 61 (7): 1669-79.E-vitamiin kui antioksüdant / vabade radikaalide hävitaja amüloid-beeta-peptiidist põhjustatud oksüdatiivse stressi vastu neokortikaalsetes sünaptosomaalsetes membraanides ja hipokampuse neuronites kultuuris: ülevaade Alzheimeri tõvest. Butterfield, DA, Koppal, T., Subramaniam, R., et al. Kentucki ülikooli keemiaosakond ja membraaniteaduste keskus, Kentucky. Ülevaated Neurosciences, 1999; 10 (2); 141-9 ..

7. Tandoori-grillitud spargelkapsas ja lillkapsas
Sõna tandoori tuleneb sõnast tandoor - India savi ahju tüüp. Tandoori viitab marineeritud kohtingule, juustule või selles ahjus küpsetatud juustule või köögiviljadele. Selles retseptis on spargelkapsas, lillkapsas, punane sibul ja tomat kaetud traditsioonilises Tandoori vürtsikas marinaadis, mis on valmistatud jogurtist, kikerhernejahust, sidrunimahlast ja paljudest vürtsidest, sealhulgas kurkum, mis on tuntud oma valu, turse ja punetuse leevendamise eest. funktsionaalne toit vähi ja põletiku tõrjeks. Schaffer, M., Schaffer, P. M., Zidan, J., et. al. Iisrael, Zefadi arstiteaduskonna Zivi meditsiinikeskuse onkoloogia instituut. Ajakohane arvamus ajakirjas Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2011; 14 (6): 588-97 ..

Jagage Pinterestis

Foto autor Sommer Collier vürtsika vaatenurga kaudu

8. Antipasto-vurrud ürdiga Vinaigrette
Neil kuttidel on kõik erinevad antipastovaagenid, mis on ühe väikese pulgaga korralikult ühendatud. Need on suurepäraseks valmistoiduks ja hõlpsalt kokku pandud koostisosadega - mozzarellapallid, kõvad salaamid, artišoki südamed, kirsstomatid, oliivid ja basiilik.

9. Grillitud baklažaanirullid
Baklažaaniparmi (just ilma tomatikastmeta) meenutavad need varred õhukeselt viilutatud baklažaaniga, mis on kaetud riivsaiaga ja riivitud Parmesaniga. Enne viilutamist ja keetmist rullige viilud grillil või pannil.

10. kammkarbi, apelsini ja kurgi kebab
Valgu-, puuvilja- ja köögiviljakombo jaoks muudavad need kebabid tasakaalustatud hobusekõrvaseks. Mesi ja apelsinimahl magustavad, samas kui ingver - tuntud oma võime tõttu kõhuprobleeme kustutada - lisab kergelt vürtsikat hammustust Ingveri tõhusus iivelduse ja oksendamise korral: randomiseeritud kliiniliste uuringute süstemaatiline ülevaade. Ernst, E., Pittler, M.H. Suurbritannia Exeteri ülikooli kraadiõppe meditsiini ja terviseteaduste instituudi täiendava meditsiini osakond. British Journal of Anesthesia, 2000. aasta märts; 84 (3): 367–71.Raseduse iivelduse ja oksendamise ingver: randomiseeritud, topeltmaskeeritud, platseebokontrolliga uuring. Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Chiang Mai ülikooli sünnitusabi ja günekoloogia osakond, Chiang Mai, Tai. Sünnitusabi ja günekoloogia 2001 aprill; 97 (4): 577-82 ..

11. Võileib pulgal
Nii et see "pulgal" kohanemine on täiesti rumal, kuid sellegipoolest lõbus. Võileiva (väga) väikesed portsjonid salatit, kalkunit, tomatit ja juustu väikeste täisteraleivaosade vahel imelise suupiste jaoks. Ei saa kuidagi olla, et üks neist väikestest tüüpidest täidaks teid samamoodi nagu a päris võileib, aga pakkige kolm või neli ja teil on midagi märkimisväärset! Lisage tasakaalustatud toidukorra jaoks veel üks snäki suupiste!

12. Salat pulgal
Kahvlid ja noad on nii ülehinnatud. Tehke klassikaline aedsalati sõrmetoit, virnastades porgandi, kurgi, salati ja tomati tükke (või mida iganes muud salatitele meeldib!). Kastke valitud tervislikule apretile.

13. Marineeritud Kreeka kanavardad
Kõrge proteiinisisaldusega varred koosnevad peamiselt marineeritud kanast, vaheldumisi rohelise ja punase paprika ning punase sibulaga. Oliiviõli ja sidrunimahl pakuvad küüslaugu, pune, soola ja pipraga lihtsat Kreeka inspireeritud maitsestamise alust.

14. Grillitud sinepi rooskapsad
Rooskapsas võib olla kõige lapsepõlve lemmikjuurvili, kuid õigesti küpsetatuna võib toiteväärtuse superstaar olla maitsekas ja ilma stereotüüpse kibeduseta. See retsept on tõesti kohanemisvõimeline (lihtsalt idud, täistera sinep, oliiviõli, sool ja pipar) ning seda saab kohandada meega või tšillipulbriga.

15. Cilantro Pesto grillitud krevetid
Päris roheline pesto võib iga söögikorda eredamaks muuta. Nendel varrastel olevad krevetid saavad oma tooni pigem spinati ja koriandrist kui tavalisest basiilikust. Laske krevettidel pestodes marineeruda, et maitse tõesti enne grillile löömist maitsta. (Säästke kastmiseks ka kastmeid!)

Jagage Pinterestis

Foto autor: Bev Cooks

16. Kana-caesari salat kebab
Selle keisrivariandiga saab veel ühe salati. Selle asemel, et kõik salati koostisosad varrastele laduda, hoiab need ainult liha. Plaadige varred roomavoodile, seejärel lisage värskelt raseeritud Parmesani juustu ja küpsetatud täistera krutoonidega.

17. Prosciutto ja papaiavõrsed basiiliku ja vaarikatega
Need magusad ja soolased varred on tõsiselt ilusad. Kuigi retseptis on kasutatud hambaorke, kihtige koostisained julgelt täispikkadele bambusvarrastele. Pole ka keetmist ega marineerimist, vaid basiiliku prosciutto, papaia ja vaarikat.

18. Grillitud kookospähkli bataadikeebid
Osaliselt köögivilja supertoit, osa magustoitu, nendel varrastel on olemas kõik magusa (kuid tervisliku) suupiste või lisandite kinnitused. Kuubitud bataat jõuab kiirelt keema, ja siis on käes aeg grillida. Lisage magustamata kookoshelvestega ja kastke tavalises Kreeka jogurtis (lisage mett, kui soovite natuke magusat).

19. Pardi- ja aprikoosibroketid
Broketid, kebabi teine ​​väljamõeldud nimetus, sisaldavad peamise koostisosana liha. Nendes brošüürides joonti pardi- ja värskete aprikoosipoolikute kuubikud (mõlemad tilgutati palsamiäädikas ja oliiviõlis). Lahjama liha jaoks vabastage enne pardi maitsestamist ja keetmist pardi rinnast kindlasti mõni rasv.

20. Krevettide ja chorizo ​​hammustused
Need hammustussuurused varred on nagu yin ja yang: iga krevetis kallistatakse väike medaljon chorizot. Retsept juhendab krevette õlis otsima, kuid küpsetage või grillige neid lisarasva vähendamiseks.

21. Krevetid keetke pulgal
See idee on lihtsalt geenius. Kui krevettide keetmise lõbu on tavaliselt piknikulaua keskele hakitud maisi, mereandide ja kartulite suur segadus, saab suvine lemmik selle retsepti abil täpsema makeoveri. Keedukartul, grillitud mais maisitõlvikul, andouille-vorst ja krevetid teevad söögi pulgale. Ärge unustage Old Bay maitsestamist!

22. Kreemja avokaado-kastmega hot-dog-snäkid
Täiskasvanuks kasvanud (ja tervislikuma) hot dogi eelroogade jaoks laadige varrastele kuuma koera viilud ja ruudud maisitortillat. Avokaado-cilantro dip on guacamole sujuvam ja kergem versioon. Kastmise tervislikumaks saavutamiseks kasutage hapukoore asemel tavalist Kreeka jogurtit. Kontrollige kindlasti seda hotdogi silti, et roojata vähem kui soovitavad koostisosad, ja vali loomulik, nitraatidevaba sort.

23. Tai grillitud krevetivarred
Meil on üks krevettidega, üks arbuusi ja teine ​​avokaadoga. See varras abiellub nende kolme maitseainega nagu kookospiim, laimimahl ning tšillipipra ja ingveri kuumus valguga pakitud minitoiduks.

Magus

Jagage Pinterestis

Foto: Gina Homolka Skinny Taste'i vahendusel

24. Marjajogurti popsiklid
Me ei saanud sellest nimekirjast läbi ilma klassikalist maiuspala pulgale lisamata - popsicle! Selles versioonis kasutatakse rasvavaba jogurtit ja tõelisi puuvilju (vaarikad, maasikad, mustikad ja murakad).

25. Tatar Belini hommikusöögi kebabid
See tervislik, gluteenivaba hommikusöök on nii armas kui ka maitsev. Kiht pisike tatar blinis (põhimõtteliselt minipannkoogid) valitud puuviljadega. Selles retseptis kasutatakse banaaniviilusid ja pooleks aprikoose, kuid ka maasikad või virsikud sobiksid suurepäraselt. Täiuslikult ühtlase blinise saavutamiseks kasutage taigna pannile melonipallijaga.

26. Tervislikud šokolaadikoogid
Kuna kookihüved olid lühikeseks ajaks raevunud, teadsime, et seal peab olema tervislikum variant. Kook ise valmistatakse magustamiseks enamasti mandlijahust, kakaopulbrist, õunakastmest, munadest ja steviast. Ja selle asemel, et koogipuru kleepida koos hõõrumisega, nagu enamik tordipoppe nõuab, kasutatakse selles retseptis suhkruvaba vaarikavilja levikut.

27. Külmutatud viinamarjad pulgal
Uskuge meid, kui ütleme, et see on tegelikult nimekirja kõige lihtsam punkt. Ainult üks koostisosa, kõige raskem osa ootab viinamarjade külmumist. Pisike vili koosneb sadadest antioksüdantidest, sealhulgas beetakaroteenist, ning C- ja K-vitamiinidest, mis teadaolevalt ennetavad ja parandavad kehas rakukahjustusi. Tšiilis kasvatatud lauaviinamarjade (vitis vinifera l.) Kultivaride fenoolid ja antioksüdantsed omadused. Lutz, M., Jorquera, K., Cancino, B., et al. Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, Univ de Valparaíso, Valparaíso, Tšiili. Journal of Food Science, 2011 sept; 76 (7), 1088-93 ..

28. Sidruni-, ingveri- ja maasikapannkoogid
Nendes beebipannkookides kasutatakse tervislikumaks magusaks hommikusöögiks täisterajahu, linaseemneid (tuntud oomega-3 rasvhapete kõrge kontsentratsiooni tõttu). Ingver, sidrunikoor ja maasikad maitsestavad kooki. Pannkooke saab pulkadele isegi pulgakommidena kokku panna!

29. Marjad jogurtikastmega
Marjad, mis on tuntud kõrge antioksüdantide sisalduse poolest (nagu ka mustikates sisalduvad antotsüaanid), on üksinda magus suupiste. Kastke need Kreeka jogurti, kaneeli ja mee segusse ja saate endale supertoiduna pakitud suupiste.

30. Mint-Chocolate Fudge popid
Proovige neid süüta ja suupiste suurusega popsikli variatsioonide jaoks. Nende toitude kokku viskamiseks on vaja ainult viit koostisosa - jogurt, piparmündiekstrakt, vaniljeekstrakt, stevia ja näputäis soola. Valikulise koostisosana lisab spinat kaunist rohelist värvi ja tonni A-vitamiini, mis on teadaolev immuunsuse tugevdaja Spinach või porgandid võivad pakkuda märkimisväärses koguses A-vitamiini, mida hinnatakse sisemiselt deutereeritud köögiviljadega söötmise kaudu. Tang, G., Qin, J., Dolnikowski, G. G., Russell, R. M., Grusak, M. A. Jean Mayer USA põllumajanduse osakonna vananemisega tegeleva inimese toitumisuuringute keskus Tuftsi ülikoolis, Boston, Massachusetts, American Journal of Clinical Nutrition 2005; 82 (4): 821-828 .. Lisage julgelt ka mõnda tumeda šokolaadi laastet!

31. Meloni lillepopid
Pulgal olevad puuviljad on muutunud tervislikuks kingituseks, mida saata sõpradele ja perele, kuid tavaliselt on need kaasas kopsaka hinnasildiga. Need väikesed popid vaheldumisi melonililledega melonipalle. Nii arbuus kui ka kantaluup on tuntud terviseeeliste poolest nagu suured A- ja C-vitamiini annused.

32. Mini kõrvitsapirukas pulgal
Pole üllatav, et need pole just kõige tervislikumad pulga peal olevad magustoidud, kuid need on väikesed ja sisseehitatud portsjonikontrolliga. Täitke täistera pirukakooride väljalõigatud kõrvitsatäidisega täidis (siin on tervislikum versioon). Küpseta ja naudi (pulgal)!

Jagage Pinterestis

Foto Allen LetsTalkFitness vahendusel

33. Šokolaadibanaanid pulgal
Tehke oma banaan kodus seisma, külmutades banaanipoolikud ja lisades neile tervislikke koostisosi, nagu tume šokolaad, pähklid, goji marjad ja kaneel. Banaanid sisaldavad 3 grammi täitekiudu ja palju kaaliumi, et aidata keha rakkudel, kudedel ja organitel korralikult toimida. Peamised elektrolüüdid: naatrium, kaalium ja kloriid. Terry, J. Intravenous Nursing Journal: Intravenous Nurses Society ametlik väljaanne, 1994. september-oktoober; 17 (5): 240-7 ..

34. Prantsuse röstsaia kebabid
Mmm. See hommikusöök muudab tavaliselt lohaka söögi pisut klassikamaks. Prantsuse röstsaia tervislikumaks muutmiseks soovitame selle asemel kasutada täisteraleiba. Ja lisage julgelt petipiima jaoks tavaline jogurt.

35. Mandlivõi ja maasikamoos Prantsuse röstsaia kebabid
Mandlivõi ja moosiga kihina meenutab see prantsusepärane röstsait pulgavariandil väga PB&J. Selle retsepti pisut tervislikumaks muutmiseks proovige täisteraleiba ja otsige puuviljadest moosi.

36. Sangria pulgal
Ooo, täiskasvanutele mõeldud jook, mis on valmistatud magustoiduks !? Jah palun. See tervislikum popp saab maitset ingverist, laimist, apelsinidest, ananassist, rummist ja veinist. Hea uudis: Punases veinis on palju antioksüdante, mida nimetatakse resveratrooliks ja proantotsüanidiiniks, mis võivad aidata vähendada südamehaiguste, insuldi ja diabeedi riskiPunane vein: jook südamele. Saleem, T. S., Basha, S.D. Annamacharya farmaatsiakolledži farmakoloogia osakond, uus Boyanapalli, Rajampet, Andhra Pradesh, India. Journal of Cardiovascular Disease Research, 2010 oktoober; 1 (4): 171-6.Resveratrool kaitseb eksperimentaalse insuldi eest: heemi oksügenaasi oletatav neuroprotektiivne roll 1. Sakata, Y., Zhuang, H., Kwansa, H., et al. Anestesioloogia ja kriitilise abi meditsiin, Johns Hopkinsi ülikool, Baltimore, MD. Experimental Neurology, 2010 juuli; 224 (1): 325-9 ..

37. jäätunud kohvipopid
Teie valitud kohv, piim ja magusaine sukelduvad popsicle-vormidesse ja võtavad selle lihtsa retsepti järgi reisi sügavkülma. Kui teil pole popsikkelvorme, proovige paberitopse (enne keppide sisestamist laske segul pooleldi külmuda). Lisaks väikesele kofeiinitõusule pakub kohv tervisele kasulikke omadusi, nagu näiteks mõne vähktõve vähenenud risk ja suurem vastupidavus treeningu ajalKofeiin ja vastupidavusvõime. Tarnopolsky, M.A., füüsilise meditsiini ja taastusravi osakond, Hendersoni üldhaigla, Hamilton, Ontario, Kanada. Spordimeditsiin. 1994 august; 18 (2): 109-25.

38. Kirsi- ja õunaviski hapu poptails
Need poptailid (popsicle pluss kokteil - geenius!) Segunevad magusa ja hapukaga maitsvaks boozy dessertiks. Kirsid ja õun pakuvad magusust, laimimahl ja magushapu segu annavad hapu. On tõestatud, et antioksüdandid antotsüaniinid (mis kirssidele annavad värvi) aitavad lihaste taastumisel pärast rasket treeningut, lisaks on õunad suurepärane C-vitamiini allikas.

Mis on teie lemmik suupiste pulgal? Andke meile allpool olevas kommentaaride osas teada, arutage meie kogukondade lemmikretsepte või säutsuge autorit @nicmcdermott.