+
Muu

Gluteenivabad suvikõrvitsa-peekoni munamuffinid


Need lihtsad, ette valmistatavad muffinid sobivad suurepäraselt hommikuseks hommikuks, kui ärkate pisut liiga hilja (ja teil on kohtumine, umbes 20 minutit). Hoidke neid kogu nädala vältel külmkapis, et saada proteiinidega pakendatud maitset. Ainult mikrolaineahjus umbes 30 sekundit.

Koostis

  • Õli või küpsetuspihusti
  • 6 viilu peekonit
  • 9eggs
  • 1/4 tassi piima või vett
  • Sool
  • Pipar
  • 1 suvikõrvits, hakitud (umbes 3 tassi)
  • 1/2 tassi hakitud juustu (valikuline)

Juhised

  1. Kuumuta ahi 400 kraadini. Määrige muffinitina vabalt õli või küpsetuspihustiga.
  2. Küpseta väikesel praepannil peekon kuni krõbedaks. Kandke paberrätikuga vooderdatud plaadile, et koguda liigne rasv ja lasta jahtuda. Haki väikesteks tükkideks.
  3. Keskmises kausis peksake mune, kuni need on ühtlaselt ühendatud. Maitse järgi lisage piim, sool ja pipar. Segage, et ühendada.
  4. Lisage suvikõrvits, juust (kui kasutate) ja tükeldatud peekon. Segage, et ühendada.
  5. Kalla munasegu muffinitopsidesse peaaegu kogu ulatuses. Küpseta kuni läbi keedetud ja kergelt kuldne, umbes 25–30 minutit.