Elu

Kuidas on lood toidutundlikkuse testi komplektidega?


Jagage Pinterestis

Kas olete olnud ülespuhutud… ja loid… uduse aju ja keskkooliastme katkestustega? Oletame, et olete saanud piisavalt magada ja trenni ning teate, et teie vaimne tervis on kontrolli all. Mis siis sügavas põrgus teie kehaga toimub?

Siis võib sponsoreeritud Instagrami naturopaat arvata, et see on toiduga seotud. Seejärel ütleb Facebook: “Kuule, miks mitte proovida toidutundlikkuse testi?” Ja te arvate: “Kõlab hästi… eks?”

Enne testkomplekti tellimist lootuses leida kiire vastus on aga midagi, mida peaksite teadma peene trüki kohta. Need komplektid on meditsiini- ja toitumisringkondades vaieldavad ja nende terminid on sageli halvasti määratletud.

Siin on, mida peaksite teadma enne toidutundlikkuse katsete alustamist (ja sularaha maha võtmist).

Toiduallergia vs talumatus vs tundlikkus - hoorus

Juhised selle kohta, mida peetakse toiduallergiaks, on hästi välja töötatud ja tõelisi allergilisi reaktsioone saab dokumenteerida vere- või nahatestide abil. Tõeline toiduallergia juhtub siis, kui teie immuunsüsteem kohtleb konkreetset toitu sissetungijana.

Nii et kui keegi, kes on allergiline puupähklite vastu, satub kohvi juhuslikult mandlipiima, puhkevad nad tõenäoliselt nõgestõbi, oksendavad, sügelevad või satuvad isegi anafülaktiliselt šokki. Tulemused võivad olla õrnad, muutes selle määratluse üsna selgeks.

Ja toidutalumatus? Me teame palju laktoositalumatusest (mis on võimetus laktoosi piimatoodetes seedida) ja ebamugavustest, mida see võib kaasa tuua. Talumatus ei pruugi olla nii ohtlik kui allergia, kuid võib siiski põhjustada stressi.

Kuid sallimatust või tundlikkust, mis juhtub vähem levinud süüdlastega nagu ananass või avokaadod, on raskem seletada. "Selle kohta, kuidas keha toidule ja keskkonnale reageerib, on veel nii palju, et me ei saa sellest aru," ütleb Julie Stefanski, RDN, toitumis- ja dieediakadeemia (AND) pressiesindaja.

"Erinevalt toiduallergiatest ei kaasne sallimatus immuunsussüsteemi ega ole eluohtlik," ütleb Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, samuti IRi pressiesindaja.

Ei aita see, et toidutundlikkus on palju vähem täpselt määratletud - ja selles osas, mis eraldab tundlikkuse ja talumatuse, on vähe konsensust. Sageli kasutatakse neid kahte terminit vaheldumisi. JA ei paku oma veebisaidil kummagi termini ametlikku määratlust.

Angelone sõnul on toidu tundlikkus hilinenud reaktsioonid, mis võivad mõjutada keha mis tahes organit ja mille sümptomite ilmnemine võib kesta 45 minutit kuni mitu päeva. "Peame tunnistama, et see on üsna lai tõlgendus, mis kirjeldab ka toidutalumatust.

Kogu segadust silmas pidades kahtlevad paljud tervishoiutöötajad toidutundlikkuse mõiste suhtes.

„Toiduainete tundlikkus on hägune termin, mida kasutatakse mitmesuguste sümptomite korral, mida inimestel võib tekkida pärast konkreetse toidu söömist,“ ütleb dr David Stukus Üleriigilisest lastehaiglast ja Ohio Riikliku Ülikooli Meditsiinikolledžist. Mõnes mõttes on „toidutundlikkus” muutunud kõikehõlmavaks terminiks, et käsitleda levinumaid sümptomeid, mida teadus ei pea veel lahti seletama.

Teatud toitu süües võite märgata kerget ebamugavust ja võite õppida seda toitu vältima, kuid kuidas võite olla 100 protsenti kindel? Kui toidutundlikkuse määratlus on nii ebamäärane, mida ettevõtted katsetavad?

Mida mõõdavad toidutundlikkuse testi komplektid?

Toiduallergia testi saab teha verevõtu või nahahaava kaudu, et näha, kas mõni konkreetne toit põhjustab teie antikehade ülereageerimist. Toidutundlikkuse testides kasutatakse aga muid meetodeid - ja see, mida test ettevõte kasutab, on rahulikkuse hoidmisel tõesti oluline.

Üks võimalus, „rakupõhine” ALCAT-test, uurib, kuidas reageerivad teie valged vererakud, kui neid inkubeeritakse puhastatud toidu ja hallituseekstraktiga. Vahendaja vabastamise test viib selle kontseptsiooni veel ühe sammu edasi, jälgides, kas teie rakud vabastavad põletikulisi markereid, kui kokkupuude mitmesuguste toitudega.

Üks eriti kuumade nuppude tundlikkuse test on IgG (immunoglobuliin G) test. Paljud inimesed on seda testi kritiseerinud sellega, et nad lihtsalt paljastavad, milliseid toite inimene hiljuti söönud on, mitte need, mis tegelikult sümptomeid põhjustavad.

"IgG tõuseb vastusena toidu söömisele ega korreleeru sümptomitega ega ole hea marker toidupõletiku reaktsiooniks," ütleb Angelone. Alates 2018. aastast on enam kui 25 terviseorganisatsiooni hoiatanud avalikkust selle testi väärast tõlgendamisest.

Ja need valed tõlgendused võivad teie tervisele halvasti mõjuda

Toidu tundlikkuse testimine võib parimal juhul tunduda valgustav. See võib tunduda ka kahjutu, kuid toitumiskultuuri mängu alustades on sellel midagi enamat. Kultuuris, mis keskendub toitude liigitamisele heade ja halbade kategooriatesse ning toidu käsitlemisele ravimina, võivad testi tulemused vallandada või soodustada ebakorrektset söömist.

"Lahtine suhe toiduga võib mõjutada soolestikku ja jäljendada sisuliselt söömist põhjustava stressi ja ärevuse tõttu tekkiva toidutundlikkuse sümptomeid," ütleb erapraktika dieedik Annie Goldsmith, RD, LDN. "Kliendid satuvad sageli nõiaringi, kus süüdistatakse neid sümptomeid konkreetsetes toitudes ja kahekordistatakse nende piiramist, muutes sümptomid veelgi halvemaks."

Funky, ebajärjekindlate sümptomite puhul on see, et nende põhja jõudmiseks ei pea te võib-olla minema toidutundlikkuse testimise vaeva (ja kulu). Paljusid toiduga seotud probleeme saab lahendada vähem invasiivsete vahenditega.

"Lisatud koostisosi, nagu kunstkiud, magusained või muud süüdlased, saab sageli tuvastada põhjaliku dieedianalüüsi ja kliendi intervjuu abil," ütleb Stefanski.

Kokkuvõtteks võib öelda, et see testikomplekt pole veel vajalik

"See, kas toitu tuleb täielikult vältida, sõltub tõesti inimese reageerimisviisist," ütleb Stefanski. Kuna sallimatuse ja tundlikkuse määratlused on nii ebamäärased, peate oma sümptomite põhja jõudmiseks parem töötada spetsialistidega.

„Töötamine allergoloogi, registreeritud dieedi ja gastroenteroloogi meeskonnaga aitab kellelgi kindlaks teha, kas neil on tõsine seisund, mille korral tuleb toite pikema aja vältel vältida,“ lisab Stefanski.

Ja aja jooksul võib olla lootust paranemisele - nende testide täpsusele ja teile.

"Sageli võib tundlikkus paraneda, kui põletik on vähenenud ja muud probleemsed toidud eemaldatud," ütleb Angelone. "Kuid mõnikord on inimene alati kindla toidu suhtes tundlik."

Testkomplekti tellimine Instagrami reklaamilt võib tunduda rahustav, kuid kui on vaja teada, mille suhtes teie soolestik on tundlik, võib vana kooli minek olla võtmeks. Kõrvaldava dieedi proovimine ja toidupäeviku pidamine, kus loetletakse, mida te sööte ja kuidas te end 24- kuni 48-tunnise perioodi jooksul tundisite, võib olla häirivamate toitude tuvastamisel tõhusam.

Elimineeriv dieet võib tunduda tüütu nõuandena, kuid pikaajalise mugavuse osas, eriti vanemaks saades, võib see olla uskumatult kasulik toidu tundlikkuse ja talumatuse kindlakstegemisel. Dieet hõlmab söögikordade (nt kana, spinat, riis) lihtsustamist ja erinevate toitude aeglast tutvustamist igal nädalal, et näha, kas miski põhjustab halba reaktsiooni.

Kas tunnete endiselt, et toidutundlikkuse testide komplekt on teie jaoks õige valik? Parima mänguplaani välja selgitamiseks rääkige registreeritud dieedi, allergoloogi või seedetrakti arstiga.

Sarah Garone on toitumisspetsialist, vabakutseline kirjanik ja toidublogija. Leidke talle maapealse toitumisteabe jagamise aadressilt A Love Letter to Food või jälgige teda Twitter.