Elu

Kas peaksin sööma okrat, kui mul on diabeet?


Jagage Pinterestis

Loodud ajalehele Greatist, välja andnud Healthline'i eksperdid. Loe rohkem

Sõltuvalt sellest, kus te elate, võib okra olla köögiviljade puhul klambrid või jalutuskäik looduses.

Okra on õistaim Malvaceae (aka mallow) perekonnas - taimede perekond, mis on üldiselt söödav, kuid on siiski tuntud oma viskoosse vedeliku poolest, mistõttu mõned inimesed eelistavad eemale hoida. Tehniliselt on see hibiskitüüp okra seda perekonda koos hollyhockide, puuvilla ja juustuhernestega (mmm…).

Ehkki võiksite kõik brontosaurused okrataimel minna ja õgida asja otse selle juurteni, on toodete vahekäigus müügiks mõeldud pikad, saledad seemnekaunad.

Need seemnekaunad on tuntud ka kui "daamide sõrmed" - need on nimetatud nende silmatorkava sarnasuse tõttu naisekäe teravate roheliste numbritega (mõtlesid nad võib-olla Lääne õelat nõida?). Teised kutsuvad seda lihtsalt "gumboks".

Okra toitumine

Kui teid ei häiri selle limane sisemus, leiate, et okra on üsna tervislik suupiste. Ühes tassis (100 g) toores okra portsjonis leiate:

  • 1,93 g valku
  • 299 mg kaaliumi (konkureerib vägeva banaaniga, milles on 358 mg 100 g kohta)
  • 82 mg kaltsiumi
  • 57 mg magneesiumi
  • 23 mg C-vitamiini (umbes pool sellest, mida leiate sama koguse toores apelsinist)
  • 31,3 mcg K-vitamiini
  • 3,2 g kiudaineid
  • 3,2 g toidukiudainet
  • Ainult 33 kalorit ja umbes 4 grammi süsivesikuid

Selline toitumisprofiil üksi muudaks okra sobilikuks toiduks diabeediga inimestele. Kuid uuringud on näidanud, et okra võib muu hulgas soodustada ka veresuhkru (teise nimega glükoos), kolesterooli ja insuliiniresistentsuse vähendamist.

Lisateavet selle köögivilja suhkurtõve kohta lugege lähemalt.

Okra ja diabeet

Röstitud okra seemneid on Türgis põlvkondade jooksul kasutatud traditsioonilise diabeediravina. Kuid kas seda kasutamist toetab tänapäevane teadus? Okra võimet aidata diabeeti ravida on toetatud erinevates uuringutes, kuid uuringud on alles algusjärgus.

Ühes Türgi traditsioonile viidatud uuringus järeldati, et okra seemnetel on rottidel alfa-glükosidaasi inhibeeriv toime.

Alfa-glükosidaasi inhibiitorid on diabeediravimite klass, mis aeglustavad glükoosi imendumist vereringesse, hoides ära veresuhkru naelu.

Veel ühes rasedusdiabeediga rottidega tehtud uuringus jõuti järeldusele, et okra antioksüdantide sisaldus võib aidata vähendada insuliiniresistentsust, mis omakorda vähendab veresuhkru taset. Insuliin on muidugi hormoon, mis võimaldab rakkudel muundada glükoos energiaks või säilitada seda edaspidiseks kasutamiseks.

Täiendav uuring, mis tehti ka rottidega, leidis, et okra toidulisandid aitasid veresuhkrut ja vere lipiide (nt kolesterooli) paremini reguleerida.

See on palju põnevaid uudiseid rottidele! Kuid on vaja täiendavaid uuringuid, et teha kindlaks, kui hästi see teave inimestele sobib.

Dieetkiud- ja insuliiniresistentsus

Enamikule meist on öeldud, et peaksime sööma rohkem kiudaineid. Kuid enamus meist pole selle tegemise vastu kohutavalt huvitatud. Värske uuring leidis, et 95 protsenti meist ei täida soovitusi.

Okra appi! See on hea kiudainete allikas, selgub, et sel on mitmeid eeliseid. 2012. aastal 264 naisega läbi viidud uuringus leiti oluline seos lahustuva kiu tarbimise suurenemise ja vähendatud insuliiniresistentsuse vahel.

Üks soodustav tegur võib olla see, et toidukiud aitavad säilitada soolestikus asuvate bakterite tervislikku tasakaalu, mis uuringute kohaselt soodustab insuliinitundlikkust (vastupidine insuliiniresistentsusele).

Jaapani uuringus II tüüpi diabeediga osalejate kohta leiti, et suurem kiudainete tarbimine võib vähendada ka südame- ja neeruhaiguste riski.

Mõned toidukiudainete täiendavad eelised hõlmavad järgmist:

  • Reguleerib veresuhkrut. Lahustuv kiudaine, näiteks see, mida leidub okras, aitab vähendada vere suhkrusisaldust, aeglustades suhkru imendumist vereringesse.
  • Vähendab kolesterooli. Lahustuv kiudaine vähendab LDL-kolesterooli („halb” liik) sisaldust veres.
  • Aitab ohjeldada ülesöömist. Dieetkiud panevad teid end kiiremini ja kauem tundma, hoides ära söögikordade ülesöömise ja isu.
  • Hoiab teid regulaarselt. Kiud pehmendab ja kogub teie väljaheiteid, leevendades kõhukinnisust. Kiudained on head ka käärsoole üldisele tervisele, kuna rohkesti kiudainetega dieet vähendab sisemiste hemorroidide ja kolorektaalse vähi riski. Teie koolon tänab teid.

Stressijuhtimine

Suhkurtõbi võib olla stressirohke ja vaimne stress võib suhkruhaigust halvendada. Selle põhjuseks on asjaolu, et arvatakse, et stressihormoonid tõstavad II tüüpi diabeediga inimeste veresuhkrut.

I tüüpi diabeediga inimesed reageerivad stressile ettearvamatumalt, mõnel tõuseb veresuhkru tõus ja mõnel langus.

Mis sellel on pistmist Okraga? Hiirtega tehtud 2014. aasta uuringus leiti, et okra seemneekstrakt vähendas tõhusalt stressi, ehkki on vaja rohkem uurida, et täpselt teada saada, miks see nii on või kas sellel on mingit tähtsust inimeste jaoks.

Alandab kolesterooli

Kolesterool võib olla võitlus diabeediga inimeste jaoks. Üldine seisund, mida nimetatakse diabeetiliseks düslipideemiaks, põhjustab veres hea kolesterooli (HDL-C) taseme langust, põhjustades samal ajal „halva” kolesterooli (LDL-C) tõusu. Sellel seisundil inimestel on suurem risk ummistunud arterite ja südamehaiguste tekkeks.

Lahustuvat kiudaineid sisaldava toidu, sealhulgas okra söömine võib aidata vähendada LDL-C taset veres. Kiudained takistavad soolestikku sapi imendumist, võimaldades sapil ronida rooja pardale ja lükata keha välja. Seejärel toodab keha rohkem sappi, tõmmates selleks kolesterooli verest. Soovitatav on süüa 5-10 grammi lahustuvat kiudu päevas.

Muud meetodid LDL-C vähendamiseks on järgmised:

  • süüa vähemalt 4 portsjonit puu- ja köögivilju päevas
  • tervislike küllastumata rasvade, näiteks pähklite, kala, oliiviõli ja avokaadode söömine
  • lisatud suhkru ja transrasvade vältimine
  • 30 minutit mõõdukat treeningut, 5 päeva nädalas
  • tervisliku kehakaalu säilitamine
  • suitsetamisest loobumine

Halda väsimust

Hiljuti hiirtega läbi viidud uuringu kohaselt on tõestatud, et okra kaunad on väsimusevastased ja näib, et see jõud tuleneb peamiselt seemnete tarbimisest.

See efekt võib suurendada teie vastupidavust, võimaldades teil kauem treenida ja tunnete pärast seda vähem väsimust. Kõrvalepõige olümpiasportlastele meie seas: praeguse seisuga ei ole Maailma Dopinguvastane Agentuur keelanud okra jõudlust parandavat ravimit, nii et kasutage enne ära, kui nad sellele puusa saavad!

Muud okra eelised

Okra sisaldab polüfenoole, mis toimivad kasulike antioksüdantidena. Ja kui te pole sellest veel kuulnud, on keha areenil antioksüdantide ja vabade radikaalide vaheliseks lõputuks võitluseks.

Vabadel radikaalidel võib olla lahe nimi, kuid nad on kõike muud. Need on hapnikku sisaldavad molekulid, millel on ebaühtlane arv elektrone, muutes need kehas teiste molekulidega tugevaks reageerimiseks. Need reaktsioonid on ettearvamatud ja mõnikord kahjulikud.

Antioksüdandid on molekulid, millel on vabade radikaalide jaoks täiendavaid elektrone, mis neutraliseerivad need enne, kui need võivad põhjustada kahjulikke reaktsioone.

Oksüdatiivne stress on seisund, kus organismis on tasakaal vabade radikaalide ja antioksüdantide vahel, ning see on seotud igasuguste seisunditega, näiteks:

  • diabeet
  • põletik
  • hüpertensioon
  • ummistunud arterid
  • südamehaigus
  • Alzheimeri tõbi
  • vähk

Niisiis, kas okra on siis täiuslik?

Mitte just. Isegi kui okras leiduv lahustuv toidukiu võib aidata veresuhkru taset stabiliseerida ja halva kolesterooli vastu võidelda, leidis rottidega tehtud uuring, et see võib takistada ka metformiini, suhkruhaiguse ravimit, mis kontrollib veresuhkrut, imendumist.

Ehkki uuringut inimestega läbi ei viidud, jõuti järeldusele, et inimesed peaksid olema ettevaatlikud ja mitte võtma metformiini koos okra sisaldava toiduga.

Okra sisaldab ka kaltsiumoksalaati, mis võib neerukivide moodustumisel neerudesse koguneda. II tüüpi diabeediga inimestel võib olla väga happeline uriin, mis muudab neerukivide tekke tõenäolisemaks. Okra pole selles siiski sugugi ainulaadne; muud kõrge oksalaadiga toidud hõlmavad:

  • spinat
  • peet
  • rabarber
  • kliid
  • pähklid
  • kartulikrõpsud / friikartulid

Kuidas seda süüa

Okra nautimiseks roogis ettevalmistamise kõrval on mitmeid viise - või kui mitte seda tegelikult nautida, siis vähemalt selle eeliseid kasutada.

  • Okra vesi: Lõigake mitu okra-kauna umbes 1-tollisteks segmentideks ja leotage neid üleöö joogivees. Järgmisel päeval premeeritakse teid kibeda joogiga, millele on lisatud okra naha ja seemnete toitaineid. Kui palju okra ja vett kasutada, on isikliku maitse küsimus - mõne arvates on jook liiga suure okraga liiga mõrkjas.
  • Marineeritud okra: Okra teeb suurepärase marineerimismaterjali. Peitsimisprotsess maskeerib isegi okra loomuliku saleduse ja muudab selle rahuldavaks prõks. Tutvuge selle retsepti juhistega.
  • Kuivatatud okra: Kui soovite mõnda äärmist krõmpsu, proovige kaupleja Joe krõbedat krõmpsuvat Okra. Kuivatatud okra peaks sisaldama enamikku värskes okra leidunud toitaineid, kuid osa neist võib olla vähendatud. Näiteks alandab kuivatamine märkimisväärselt C-vitamiini sisaldust.

Alumine joon

Nagu eespool arutatud, pakub okra laias valikus tervist, eriti diabeediga inimestele. Pole tähtis, milline on teie seisund, on üldiselt hea oma dieeti lisada tervislikumaid köögivilju, näiteks okra.

Kuid nagu kõigi looduslike ravimite puhul, on hea mõte arutada okra lisamist dieedile oma tervishoiuteenuse pakkuja või dieedipidajaga, kes aitab teil üldise tervisliku toitumisplaani koostamisel.