Elu

Valguga pakendatud suupisteid on igal pool - aga kas neid on tõesti vaja?


Jagage Pinterestis

Nendel päevadel on toidutrendid hakanud paremini kerjama, et pööraksite neile tähelepanu. Selle asemel, et üks bränd meid veenda, on see uus asi, on meil iga kaubamärk ühiselt samas rongis. Tänapäeval on trend proteiinisisaldusega toidud.

“Nüüd 25 grammi valku!” Hüüatab läikiv ribaümbris, kes vahib sind toidupoes kassasse. Isegi magustoitudel on see silt, kuulutades jäätisevõileibu „kõrge valgusisaldusega järeleandmiseks”. Ülem-valguvabad batoonid, pallid, hammustused, raputused ja küpsised - selles valgujooksus pole ühtegi toitu maha jäänud.

Ja pärast aastatepikkust süsivesikute ja rasvade vilistamist on Ameerika toitudes valkude sisaldus mõistlik. See on üks makrotoitaine, milles võime kõik kokku leppida.

Või võib-olla sellepärast, et paljud meist seostavad seda jõuga.

Spordisaalide kultuuri eripära julgustab ideed, et megavalgud doosid on võtmeks lihaskoe vormis püsimiseks või taastamiseks (ja kui te olete sellesse sattunud, siis täielikult rebenenud). Kes ei mäleta keskkooli varajast jõusaalis käijat, kes oli pärast trenni valgukisa alla lasknud?

See on muidugi tõsi, et keha vajab palju valku

Lihaste kasvatamise kõrval teenib see toitaine ka lugematuid muid eesmärke, näiteks annab rakkudele struktuuri, reguleerib vedeliku tasakaalu ja loob ensüüme, mis hõlbustavad keha funktsioone.

Ilmselt on hea mõte süüa toite, mis pakuvad seda piisavalt. Kuid millest täpselt piisab - ja kas proteiiniga laetud suupisted on vastus?

Võrreldes kõrge valgusisaldusega toodete paigutuse ja populaarsusega, näib valkude tarbimise tavapärastes riiklikes toitumisnõuetes sisalduv valkude vajadus tegelikult üsna madal. Täiskasvanute valgu dieedi referentskogus (DRI) on vaid 0,8 grammi kehakaalu kilogrammi kohta. Selle normi järgi vajab 170-kilo kilo inimene päevas vaid 58 grammi valku - vähem kui see, mida võiksite leida ühe praadi portsjonilt.

Kuid paljud toitumisspetsialistid märgivad, et sellised arvutused ei sobi kõigile ja individuaalse valguvajaduse mõistmiseks võetakse arvesse mitmesuguseid tegureid.

“Valgu DRI-d põhinevad uuringutel, kus hinnatakse puuduste ennetamiseks vajalikku minimaalset valgukogust, mis erineb optimaalse tervise edendamiseks vajalikust kogusest,” ütleb Ali Webster, PhD, RD, Rahvusvahelisest toiduteabe nõukogust.

"Optimaalne valgu tarbimine on tõenäoliselt suurem kui see võrdlusalus ja see on kõigi jaoks tõenäoliselt erinev: see võib varieeruda sõltuvalt vanusest, soost, kui naine on rase või imetav, ning kehalise aktiivsuse tasemest ja tüübist," ütleb ta.

Kui pildistate kaalulanguse nimel, on kindlasti ka viga oma valguvajaduse alahindamisel.

"Mul on kindlasti olnud kliente, kes piiravad toidu tarbimist või arvavad, et nad teevad tervislikke valikuid, kuid valkude tarbimine on tegelikult madal," ütleb juhatuse kinnitatud spordidieet Mitzi Dulan, RD, CSSD, ettevõttele Simply Fuel. "Valk aitab rahuldada, seetõttu kutsun inimesi sageli oma valku suurendama, et nad tunneksid end rahulolevamalt kaalu langetamisel."

Teisest küljest on reaalne võimalus valguga üle pingutada

"Te ei pea kunagi ületama 2 grammi valku ühe kehakaalu kilogrammi kohta päevas," ütleb Dulan. Ja see on sportlaste jaoks. Kõigi jaoks, kelle neerufunktsioon on kahjustatud, märgib Dulan, et nad peaksid eriti ettevaatlikud olema liiga suure sissevõtmise osas. (Selle kalkulaatori abil saate teada, kui palju vajate naelades või treeningu stiili põhjal).)

Vaatamata murele valkude ala- ja ületarbimise pärast näitavad hiljutised uuringud, et enamikku ameeriklasi ei ole kummaski ohus.

2018. aasta analüüs leidis, et suurem osa USA elanikkonnast ületab selle makro jaoks minimaalseid soovitusi, kuid ei ületa seda, mida peetakse vastuvõetavaks.

Tõlge: Välja arvatud erijuhtudel, läheb enamikul meist ilmselt hästi, valgu tarkusega - seega on toidulisandi lisamine kõrge valgusisaldusega batoonide, pallide ja hammustuste kaudu tõenäoliselt ebavajalik. See kehtib eriti juhul, kui arvate, et kõrge valgusisaldusega suupiste valimine võib olla tervislikum kui tavaline suupiste.

Paljud neist populaarsetest suupistetest, mis on pimestatud valguhüüuga, on tugevalt töödeldud, sisaldavad küsitavaid koostisosi või suures koguses suhkrut ja naatriumi.

Näiteks Lenny & Larry täielikku šokolaadiküpsist võib turustada selle 16 grammi valgu kohta, kuid need määratlevad serveerimise poole küpsisena.

Samuti ei paku Skinny Cowi „valgupakitud söögikartuli” Fudgetastic Java jäätis teile tegelikult 23 grammi valku, kui te ei söö kogu pinti. Samuti ei taha te oma jõudu saada PowerBari küpsiste N Cream valgubatoonist, mille koostisosade loetelu on nagu siirupite ja õlide müsteerium.

Seega olge siltide ees, sest kaubamärgid ei pruugi teie tervist kindlasti silmas pidada

Me ei ütle, et keelata kõik kõrge valgusisaldusega suupisted! Inimestele, kes ei söö liha, piimatooteid ja / või kellel on allergiaprobleeme, võiksid need baarid olla tõeliseks päästjaks. Kuid arvame, et ka enne korvi viskamist tasub etiketi lugemiseks teha paus.

„Igasuguse toidu tervislikkuse määrab kõik see sisaldab, ”ütleb Webster. "Lugege kindlasti toitumisalaste faktide silti, et saada ülevaadet sellest, kui palju kaloreid, rasvatüüpe ning naatriumi, kiudainete ja lisatud suhkrute sisaldus on kõrge valgusisaldusega tootes."

Kui kavatsete muul põhjusel toidulisandeid suurendada või vajate lisavalku, proovige kõigepealt lisada see oma dieeti tervete toitude, näiteks munade, sojaubade, liha, kala ja pähklite kaudu. (Kõigile eelnevatele allergilistele inimestele on mõned madala suhkrusisaldusega valikud, näiteks R.E.D.D, mida saate veebist osta.)

Need toidud ei pruugi olla uhkete pakenditega, mis uhkeldavad nende makroonidega, kuid ilma lisatud suhkrute või müüriväliste koostisosadeta on need teile pikas perspektiivis tõenäoliselt paremad.

Sarah Garone on toitumisspetsialist, vabakutseline kirjanik ja toidublogija. Leidke talle maapealse toitumisteabe jagamise aadressilt A Love Letter to Food või jälgige teda Twitter.